Marché des aliments végétaliens : taille, part, tendances, demande, analyse et croissance (2032)

Perspective de l’industrie alimentaire végétalienne :

Le marché mondial des aliments végétaliens représentait environ 16.46 milliards de dollars américains en 2023 et devrait atteindre environ 39.03 milliards de dollars américains d'ici 2032, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) d'environ 10.07 % entre 2024 et 2032.

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Marché alimentaire végétalien : aperçu

L'alimentation végane se compose d'aliments d'origine végétale. Ce secteur englobe l'achat, la vente et la consommation de produits alimentaires tels que les noix, les céréales, les légumes et les fruits. Les personnes qui adoptent une alimentation végane s'abstiennent de consommer des produits dérivés d'animaux ou associés à ceux-ci. Ainsi, si les produits carnés sont totalement proscrits dans le cadre d'une alimentation végane, les adeptes de ce régime s'abstiennent également de consommer des produits d'origine animale comme les œufs, le lait et les produits laitiers . Ces dernières années, le nombre d'études menées sur le sujet s'est accru, permettant d'établir des données probantes, notamment concernant la présence de nutriments essentiels dans une alimentation végane équilibrée, incluant des compléments alimentaires et des aliments enrichis.

Par exemple, il est recommandé aux adeptes du régime végétalien de consommer au moins cinq portions de fruits et légumes différents chaque jour. Les consommateurs peuvent consommer des substituts laitiers, comme du lait d'amande ou de soja. Il est recommandé aux adeptes du régime végétalien de consommer beaucoup de produits végétaliens tout en se laissant tenter par des produits végétaliens afin d'éviter tout problème de santé. Cependant, malgré les nombreuses recherches existantes, l'impact de l'alimentation végétalienne sur la santé reste sujet à caution, et des recherches supplémentaires sont nécessaires pour confirmer les affirmations des experts en alimentation végétalienne.

Idées clés:

• Selon l'analyse partagée par notre analyste de recherche, le marché mondial des aliments végétaliens devrait croître annuellement à un TCAC d'environ 10.07 % au cours de la période de prévision (2024-2032).
• En termes de revenus, la taille du marché mondial des aliments végétaliens était évaluée à environ 16.46 milliards USD en 2023 et devrait atteindre 39.03 milliards USD d'ici 2032.
• Le marché devrait croître à un rythme significatif en raison du nombre croissant de consommateurs d’aliments végétaliens
• Sur la base de la segmentation des canaux de distribution, il est prévu que le marché hors ligne détienne la part de marché maximale en 2023.
• Selon la segmentation des produits, le lait était le segment leader en 2023
• Sur la base de la région, l'Amérique du Nord a été le principal générateur de revenus en 2023

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Marché des aliments végétaliens : moteurs de croissance

Le nombre croissant de consommateurs d’aliments végétaliens à travers le monde propulsera le taux de croissance du marché

Le marché mondial de l'alimentation végane devrait connaître un essor important grâce au nombre croissant de consommateurs à travers le monde. De nombreuses études publiées ces dix dernières années soulignent les bienfaits de l'alimentation végane. Une alimentation entièrement végétale est reconnue pour ses nombreux effets positifs sur la santé. Elle favorise notamment la perte de poids. Des rapports spécifiques soulignent l'intérêt de consommer exclusivement des aliments véganes pour éviter ou réduire les risques de maladies cardiaques, car les adeptes du régime végane consomment des quantités limitées d'aliments riches en cholestérol.

De plus, des recherches suggèrent que les régimes végétaliens peuvent aider les patients diabétiques à gérer leur taux d'hémoglobine A1C. La sensibilisation croissante des consommateurs à ces régimes, favorisée par un meilleur accès à l'information via les différentes plateformes numériques, a conduit à une meilleure acceptation de l'alimentation végétalienne. De plus, plusieurs célébrités et personnalités ont contribué à promouvoir la demande en aliments végétaliens.

En janvier 2024, Virat Kohli, personnalité du cricket, et l'actrice indienne Anushka Sharma ont annoncé leur investissement dans la marque de viande végétale Blue Tribe. La culture des célébrités est devenue très populaire ces derniers temps, leurs fans et leurs abonnés imitant le mode de vie ou les choix de leur personnalité préférée.

La croissance du revenu disponible dans les pays émergents pourrait favoriser l’adoption de produits

La demande d'aliments végétaliens devrait bénéficier davantage de l'augmentation du revenu par habitant dans les pays émergents. Des pays comme l'Inde, la Chine et les pays du continent africain constatent une évolution des préférences et des habitudes alimentaires des consommateurs, fortement influencée par l'urbanisation croissante. Les pays émergents présentent un fort potentiel de croissance, car les opportunités de revenus sont en hausse et les consommateurs cherchent à adapter leur mode de vie.

En octobre 2023, environ 4.5 % de la population chinoise se déclarait végétalienne ou végétarienne. Le pays compte 1.4 milliard d'habitants, ce qui signifie qu'environ 60 millions de Chinois privilégient les aliments sans viande, ce qui impacte le marché mondial des aliments végétaliens.

Marché alimentaire végétalien : restrictions

Le coût élevé des aliments végétaliens par rapport aux alternatives conventionnelles peut limiter l'expansion du marché

L'industrie alimentaire végétalienne mondiale devrait être limitée en raison du coût élevé des produits végétaliens. Grâce à l'abondance des aliments conventionnels, leur prix est relativement plus bas, notamment par rapport aux aliments végétaliens. Le coût des produits finis préparés à partir d'ingrédients végétaliens, comme le lait et les desserts végétaliens, est encore plus élevé.

Par exemple, presque tous les laits sont plus chers que le lait de vache ou de bufflonne. Ce prix plus élevé est lié à la plus grande quantité d'amandes utilisées pour la transformation du lait, ainsi qu'à la complexité du processus. Le prix élevé des aliments végétaliens freine leur expansion commerciale, car les consommateurs à faibles revenus risquent de ne pas pouvoir se les procurer.

Marché alimentaire végétalien : opportunités

Un nombre croissant de nouvelles solutions sur le marché offrent des opportunités de forte croissance

Le marché mondial de l'alimentation végane devrait bénéficier de l'augmentation du nombre de nouvelles offres véganes. Avec la multiplication des options disponibles dans le secteur de l'alimentation végane commerciale, les prix devraient devenir plus compétitifs, permettant ainsi à un plus grand nombre d'acheteurs de pénétrer ce secteur. En septembre 2023, Boermarke, leader néerlandais des produits laitiers, a annoncé son intention de devenir entièrement végétalien, constatant une forte demande pour des alternatives laitières sur le marché.

Boermarke prévoit de lancer sa gamme végane en Europe d'ici 2026. En novembre 2023, Else Nutrition, fournisseur mondial de préparations pour nourrissons et jeunes enfants à base de plantes , a annoncé son arrivée sur le marché européen avec le lancement de son produit au Royaume-Uni. En mars 2023, Else Nutrition a annoncé le début de la production commerciale de ses produits en Europe.

En octobre 2023, Nestlé, géant de l' agroalimentaire, a annoncé le lancement d' un lait de soja en poudre sur le marché africain. Ce lait instantané est proposé à un prix abordable. Toujours en octobre 2023, la Zambie a inauguré sa première usine de laits végétaux, produite par 260 Brands. L'entreprise prévoit de fournir des alternatives au lait de vache en Zambie et dans d'autres pays de la région.

Une adoption accrue dans le secteur de la restauration aidera le marché à prendre de l'ampleur

L'industrie mondiale de l'alimentation végétalienne devrait enregistrer une croissance plus élevée car il existe un segment émergent de restaurants et de cafés opérant dans le secteur de la restauration proposant des alternatives végétaliennes aux aliments populaires au menu, rendant ainsi les aliments plus accessibles aux consommateurs.

En juin 2023, les États-Unis ont inauguré le très attendu restaurant végétalien Planta. Il propose des spécialités végétaliennes telles que des nachos, des sushis, des lasagnes, du ceviche et des pizzas. D'autres établissements similaires ont ouvert leurs portes à travers le monde, élargissant ainsi la portée de l'établissement.

Marché alimentaire végétalien : défis

Les recherches restreintes visant à étayer les allégations de santé pourraient entraver l'expansion du marché

Le marché mondial de l'alimentation végétalienne devrait être confronté au manque de recherches scientifiques étayant les allégations du régime végétalien. Plusieurs incidents ont été signalés dans le monde, soulignant les effets néfastes de la nourriture végétalienne sur la santé lorsqu'elle est consommée sur une longue période. De plus, il est recommandé aux personnes souffrant de problèmes de santé spécifiques et aux femmes enceintes de consulter un professionnel de santé avant de suivre tout programme diététique.

Marché des aliments végétaliens : segmentation

Le marché mondial des aliments végétaliens est segmenté en fonction des canaux de distribution, du produit et de la région.

Selon les canaux de distribution, le marché mondial se divise en deux segments : hors ligne et en ligne. En 2023, la plus forte croissance a été observée dans le segment hors ligne. Le principal moteur de cette croissance est la hausse des ventes de produits alimentaires dans les magasins physiques, tels que les supermarchés et les hypermarchés. Le segment en ligne connaît une croissance rapide, notamment grâce au nombre croissant de partenaires de livraison de repas qui diversifient leurs activités en matières premières, telles que les ingrédients et les épices. L'innovation croissante dans les services de livraison de repas soutiendra la croissance du segment en ligne. Environ 7 % de la population indienne achète ses produits d'épicerie en ligne.

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Selon le type de produit, le marché mondial se divise en yaourts, viandes et fruits de mer, barres protéinées, beurre, fromages, crèmes à café, plats préparés, lait et autres. En 2023, le segment du lait a enregistré la plus forte demande , grâce à la popularité croissante des laits de soja et d'amande. La demande grandissante de café végétalien et d'autres produits laitiers sucrés constitue le principal moteur de croissance. Une tasse d'amandes permet de produire de trois à cinq tasses de lait.

Marché des aliments végétaliens : portée du rapport

Marché des aliments végétaliens : analyse régionale

L'Amérique du Nord devrait générer les revenus les plus élevés au cours de la période de prévision

Le marché mondial des aliments végétaliens devrait être dominé par l'Amérique du Nord durant la période de prévision. En 2023, la région a représenté près de 37.5 % du chiffre d'affaires total, grâce à une acceptation et une demande régionales accrues pour les aliments végétaliens. Des pays comme les États-Unis et le Canada comptent des populations plus nombreuses, exigeantes et consommant des produits végétaliens. Certains ont une préférence personnelle pour les produits végétaliens, tandis que d'autres continuent d'alterner entre régimes végétaliens et régimes à base de viande. De plus, l'accès plus large aux aliments végétaliens et l'augmentation du revenu disponible contribuent à accroître le chiffre d'affaires régional.

L'Europe connaît une forte demande en produits alimentaires d'origine végétale. La sensibilisation croissante des consommateurs et l'adoption croissante de pratiques durables ont ouvert de nouvelles perspectives de croissance pour l'industrie alimentaire végane européenne. De plus, l'Europe bénéficie d'un secteur de la restauration florissant et d'un tourisme gastronomique international important. L'augmentation du nombre de nouveaux venus dans le secteur de l'alimentation végane stimulera l'adoption des régimes alimentaires à base de plantes. L'Asie-Pacifique compte l'un des plus grands groupes de consommateurs, principalement en raison de la forte densité de population de l'Inde et de la Chine. Les pays émergents connaissent une évolution des modes de consommation, ce qui accroît la demande dans ce secteur régional.

Marché des aliments végétaliens : analyse concurrentielle

Le marché mondial des aliments végétaliens est dirigé par des acteurs tels que :

• Aliments Impossible
• Au-delà de la viande
• Gardein
• Chef tatoué
• Aliments Lightlife
• Daiya Foods
• Au-delà de la viande
• Pas de mauvais aliments
• Tofurky
• Just (anciennement Hampton Creek)
• Avoine
• Aliments Alpha
• Aliments doux de la terre
• viole
• Rôti de champ

Le marché mondial des aliments végétaliens est segmenté comme suit :

Par canaux de distribution

• Hors ligne
• En ligne

Par produit

• Yaourt
• Viande et fruits de mer
• Protein Bars
• Le beurre
• Fromage
• Creamer
• Repas
• Lait
• Autres

Par région

• Amérique du Nord
  • Le traitement de la demande de
  • Canada
• Europe
  • France 
  • Le Royaume-Uni
  • Espagne
  • Allemagne
  • Italie
  • Reste de l'Europe
• Asie Pacifique
  • Chine
  • Japon
  • Inde
  • Corée du Sud
  • Asie du Sud-Est
  • Reste de l'Asie-Pacifique
• Amérique Latine
  • Brésil
  • Mexique
  • Reste de l'amérique latine
• Moyen-Orient et Afrique
  • GCC
  • l'Afrique du Sud
  • Reste du Moyen-Orient et Afrique