Analyse de la taille, de la part et de la croissance du marché mondial des pâtes réfrigérées/surgelées - Prévisions 2034

Quelle est la taille du marché des produits de pâte réfrigérée/congelée ?

Le marché mondial des produits de pâte réfrigérée/congelée représentait environ 25.41 milliards de dollars américains en 2024 et devrait atteindre environ 43.41 milliards de dollars américains d'ici 2034, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) d'environ 5.5 % entre 2025 et 2034.

Le rapport analyse les moteurs, les contraintes et les défis du marché mondial des pâtes réfrigérées/surgelées, ainsi que leur impact sur la demande au cours de la période de projection. Il explore également les opportunités émergentes dans ce secteur.

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Marché des pâtes réfrigérées/surgelées : aperçu

Le marché des produits de pâte congelés/réfrigérés est l'un des segments à la croissance la plus rapide de l' industrie agroalimentaire . Les pâtes à pizza, les petits pains, les biscuits, les brioches, les cookies et autres produits font partie de la catégorie des produits réfrigérés. Des installations et des équipements modernes d'emballage sont utilisés pour la réfrigération et la congélation des pâtes. L'utilisation de différentes méthodes de réfrigération permet d'allonger la durée de conservation des produits alimentaires tout en réduisant le gaspillage alimentaire.

Insights

• Selon l'analyse partagée par notre analyste de recherche, le marché mondial des produits de pâte réfrigérés/congelés devrait croître annuellement à un TCAC d'environ 5.5 % au cours de la période de prévision (2025-2034).
• En ce qui concerne les revenus, la taille du marché mondial des produits de pâte réfrigérés/congelés était évaluée à environ 25.41 milliards USD en 2024 et devrait atteindre 43.41 milliards USD d'ici 2034.
• Le marché des pâtes réfrigérées/surgelées devrait connaître une croissance significative en raison du rythme de vie effréné des consommateurs et de la demande de produits pratiques et prêts à cuire, qui stimulent l'expansion du marché. La croissance des chaînes de boulangerie et des rayons surgelés soutient la demande.
• En fonction du type de produit, le segment du pain devrait dominer le marché mondial.
• Sur la base de l’utilisateur final, le segment de la vente au détail connaît une croissance rapide et continuera de dominer le marché mondial.
• Sur la base du canal de distribution, le segment des supermarchés/hypermarchés devrait remporter la plus grande part de marché.
• Par type de stockage, le segment réfrigéré devrait dominer le marché mondial.
• Selon la région, l’Amérique du Nord devrait dominer le marché mondial au cours de la période de prévision.

Marché des pâtes réfrigérées/surgelées : moteurs de croissance

Croissance des canaux de vente pour stimuler la croissance du marché

Un facteur important qui devrait contribuer à la croissance du marché des pâtes surgelées dans un avenir proche est l'expansion des canaux de vente, les plateformes de vente en ligne étant le segment connaissant la croissance la plus rapide. De nos jours, de nombreux détaillants possèdent des sites web où les clients peuvent s'informer sur l'entreprise et ses produits. Les consommateurs effectuent davantage d'achats en ligne grâce à la grande variété de produits disponibles et à la possibilité de comparer les prix sur internet. Pour la pâte surgelée en particulier, cela est avantageux pour les principaux acteurs du marché car cela élimine la nécessité de points de vente physiques, tout en permettant aux clients de consulter les avis d'autres utilisateurs et de comparer les différentes boutiques, produits et prix proposés par divers vendeurs.

Marché des pâtes réfrigérées/surgelées : contraintes

La préférence croissante pour les produits conventionnels fraîchement cuits limite la croissance du marché

Les consommateurs estiment que les aliments transformés depuis un an ou plus ne peuvent être sains. Convaincus que les produits surgelés sont dépourvus de nutriments, ils privilégient toujours les produits frais. Cette préférence s'explique par la croyance répandue que ces aliments perdent une partie de leur valeur nutritive lors de la réfrigération, ce qui freine considérablement le développement du marché.

Marché des pâtes réfrigérées/surgelées : opportunités

La tendance croissante du véganisme offre une opportunité lucrative

Le véganisme gagne en popularité auprès des consommateurs, comme en témoigne l'augmentation de 500 % du nombre de personnes véganes entre 2014 et 2020 lors du défi végétarien. De 1 % en 2014, 6 % de la population américaine se déclarait végane en 2016. De plus, en 2021, plus de 500 000 personnes se sont inscrites au défi Veganuary. Cela démontre que la tendance des consommateurs vers les produits véganes ou à base de plantes est en pleine croissance et devrait se maintenir. Par conséquent, à mesure que les consommateurs privilégient une alimentation végane ou à base de plantes plutôt que les aliments d'origine animale, la demande de pâte surgelée devrait augmenter, stimulant ainsi le marché mondial de ce produit.

De grands producteurs se lancent également sur le marché végétalien et produisent de la pâte végétalienne surgelée. De plus, de nombreuses options culinaires végétaliennes sont disponibles. Les principaux acteurs proposent de la pâte végétalienne surgelée pour biscuits, viennoiseries, biscuits et pains, notamment Eat Pastry, Hungryroot et Simple Truth. Durant la période de prévision, ces facteurs devraient stimuler le marché mondial des produits à base de pâte réfrigérée/surgelée.

Marché des pâtes réfrigérées/surgelées : défis

Le manque de soutien aux infrastructures de transport dans les marchés en développement constitue un frein majeur à la croissance du marché

Une chaîne d'approvisionnement efficace dans ce secteur nécessite un stockage et un transport réfrigérés. Cependant, les pays en développement de régions comme l'Asie-Pacifique, le Golfe et l'Amérique latine ne disposent pas d'infrastructures de transport performantes et sont mal connectés. Si les capacités limitées et la mauvaise qualité des infrastructures augmentent les coûts et allongent les délais de transit, l'absence de liaisons dans ces réseaux continue de restreindre les options d'itinéraires. Cela constitue un obstacle majeur à l'expansion du marché.

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Marché des pâtes réfrigérées/surgelées : segmentation

Le marché mondial des produits de pâte réfrigérés/congelés est segmenté en fonction du produit, du canal de distribution, de l'utilisateur final, du type de stockage et de la région

Selon le type de produit, le marché mondial se divise en pain, biscuits, pizzas et autres. Le segment du pain détenait la plus grande part de marché en 2021 et devrait conserver sa position dominante durant la période de prévision. La forte consommation mondiale de pâtes à pain explique la croissance de ce segment.

La facilité d'utilisation des pâtes à pain surgelées devrait stimuler la croissance du marché. Ces pâtes s'adaptent également parfaitement aux besoins des consommateurs. De plus, leurs prétendus bienfaits pour la santé et leur aspect attrayant contribuent à leur popularité. Pour augmenter la teneur en protéines, on peut ajouter des légumineuses comme les lentilles ou les pois chiches. Le marché du pain est stimulé par ces innovations partout dans le monde. Une autre innovation potentielle consiste à farcir le pain. Ces garnitures peuvent contenir des ingrédients sucrés et salés. La matière grasse est essentielle pour la plupart des types de garnitures. Les garnitures coextrudées avec la pâte avant cuisson peuvent atteindre une stabilité optimale à la cuisson grâce à l'ajout de matière grasse et d'un émulsifiant. Ceci stimule la croissance du segment pendant la période de prévision.

Selon le circuit de distribution, le marché mondial des produits de pâte réfrigérée/congelée se divise en deux segments : la vente au détail et la restauration. Le segment de la restauration détenait la plus grande part de marché en 2021 et devrait conserver cette position durant la période de prévision. La croissance de ce segment s’explique par l’utilisation intensive de ces produits dans le secteur de la restauration, car elle permet d’éviter la main-d’œuvre nécessaire à la préparation des ingrédients de base pour la fabrication de la pâte. De plus, l’utilisation de pâte congelée ne requiert ni main-d’œuvre ni équipement supplémentaire.

En fonction de l'utilisateur final, le marché mondial des produits de pâte réfrigérée/congelée se divise en vente au détail, restauration et chaînes de boulangerie.

En termes de type de stockage, le marché mondial des produits de pâte réfrigérés/congelés est catégorisé en réfrigéré et congelé.

DEVELOPPEMENTS récents:

• En mars 2021, Rudi's Rocky Mountain Bakery, qui livrera de petites quantités de pain artisanal directement de Boulder, au Colorado, jusque dans vos cuisines, a été créée par Rudi's Organic Bakery et Rudi's Gluten-Free Bakery. Depuis plus de 40 ans, Rudi's est à l'avant-garde des efforts visant à élargir l'accès des consommateurs aux produits de boulangerie-pâtisserie artisanaux et gastronomiques emballés, en livrant des produits sains, fabriqués avec expertise au cœur du Colorado, aux restaurants de tout le pays.
• En mars 2021, Cérélia, producteur parisien de pâtes surgelées et réfrigérées, a acquis US Waffle, producteur de crêpes et de gaufres, et a reçu un investissement en capital de Continental Grain Co. Cette acquisition augmentera l'empreinte géographique de Cerelia en Amérique du Nord.

Marché des pâtes réfrigérées/surgelées : portée du rapport

Marché des pâtes réfrigérées/surgelées : analyse régionale

L’Amérique du Nord devrait dominer le marché au cours de la période de prévision

En 2021, l'Amérique du Nord détenait une part importante du marché mondial des produits de boulangerie réfrigérés/surgelés et devrait conserver cette position dominante sur la période de prévision. La croissance régionale est principalement due à la forte demande. Par exemple, selon l'American Baker's Association, l'impact économique des produits de boulangerie produits et vendus aux États-Unis s'élève à 423 milliards de dollars. Chaque année, les boulangeries de détail génèrent environ 3 milliards de dollars de chiffre d'affaires, et les boulangeries commerciales 31 milliards de dollars de chiffre d'affaires. De plus, l'un des principaux moteurs de l'expansion du marché est l'accessibilité des aliments prêts à cuire.

De plus, le taux d'emploi élevé de la région entraîne une demande et une utilisation importantes de ces produits, contribuant ainsi à l'expansion globale du marché. Selon le Bureau of Labor Statistics des États-Unis, le taux d'emploi aux États-Unis est passé de 59.90 % en novembre 2022 à 60.10 % en décembre. De plus, le fort taux de pénétration d'Internet dans la région et l'utilisation croissante des plateformes de commande de repas en ligne devraient stimuler la croissance.

Par ailleurs, la région Asie-Pacifique devrait connaître le taux de croissance annuel composé (TCAC) le plus élevé au cours de la période de prévision. La région est en pleine expansion grâce à la hausse du revenu disponible des consommateurs. Les dépenses de consommation en produits surgelés ont progressé parallèlement à la hausse du revenu disponible, stimulant ainsi le marché intérieur. Par ailleurs, d'autres facteurs importants influent sur la croissance de la région, notamment l'évolution des modes de vie, l'adoption croissante et la popularité de la cuisine occidentale. On prévoit également que l'offre croissante de restauration rapide dans les pays en développement devrait accroître la demande régionale en produits.

Marché des pâtes réfrigérées/surgelées : analyse concurrentielle

Le rapport fournit une analyse des parts de marché des entreprises afin d'offrir un aperçu plus complet des principaux acteurs du marché. Il couvre également les principaux développements stratégiques du marché, notamment les acquisitions et fusions, les lancements de nouveaux produits, les accords, les partenariats, les collaborations et les coentreprises, la recherche et le développement, ainsi que l'expansion régionale des principaux acteurs du marché des pâtes réfrigérées/surgelées, à l'échelle mondiale et régionale.

Le marché mondial des produits de pâte réfrigérés/surgelés est dominé par des acteurs tels que :

• Aliments Kontos Inc.
• Readi-Bake Inc.
• Gonnelle
• Europastry SA
• Dr. Schar USA Inc.
• Chair de poule Convenance glacée
• Aliments personnalisés inc.
• Produits de pâte réfrigérés Earthgrains
• LP
• Boulangerie Wenner
• Boulangerie gastronomique suisse Beijing Co. Ltd.
• et Boulder Brands entre autres.

Le marché mondial des produits de pâte réfrigérés/surgelés est segmenté comme suit :

Par produit

• Pain
• Biscuits et biscuits
• Pizza
• Autres

Par utilisateur final

• Vente au détail
• Service alimentaire
• Chaînes de boulangerie

Par type de stockage

• Réfrigéré
• Frozen

Par canal de distribution

• Vente au détail
  • Supermarchés et hypermarchés
  • Dépanneurs
  • Boulangeries
  • En ligne
• Acteurs

Par région

• Amérique du Nord
  • Le traitement de la demande de
  • Canada
  • Mexique
• Europe
  • France
  • Le Royaume-Uni
  • Espagne
  • Allemagne
  • Italie
  • Reste de l'Europe
• Asie Pacifique
  • Chine
  • Japon
  • Inde
  • Australie
  • Corée du Sud
  • Reste de l'Asie-Pacifique
• Le Moyen-Orient et l'Afrique
  • Arabie Saoudite
  • Émirats arabes unis
  • Égypte
  • Koweit
  • l'Afrique du Sud
  • Reste du Moyen-Orient et Afrique
• Amérique Latine
  • Brésil
  • Argentine
  • Reste de l'amérique latine