Tendances, parts, croissance, taille, analyse et prévisions du marché indien de la restauration (2032)

Perspectives du secteur de la restauration en Inde :

La taille du marché indien de la restauration valait environ 71.23 milliards USD en 2023 et devrait croître jusqu'à environ 165.24 milliards USD d’ici 2032 avec un taux de croissance annuel composé (CAGR) à peu près 9.8 % entre 2024 et 2032.

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Marché indien de la restauration : aperçu

Les services de restauration sont les services traiteur proposés par le secteur de l'alimentation et des boissons (F&B). Ces services comprennent la préparation de repas hors domicile pour la consommation, la vente à emporter et la livraison. Ils offrent une gestion efficace du temps, la livraison de repas de haute qualité via les chaînes d'approvisionnement, la commodité, une meilleure satisfaction client et une génération de revenus efficace. Grâce à leurs caractéristiques, ils sont utilisés dans les restaurants à service complet, la restauration rapide, les restaurants spécialisés et les restaurants à service limité. Les établissements de restauration sont généralement divisés en deux catégories : les services commerciaux et les services institutionnels. La restauration commerciale comprend divers établissements de restauration gastronomique, tels que : de la fast food restaurants, pubs, boîtes de nuit et hôtels ; les services de restauration institutionnels comprennent les organisations qui servent de la nourriture dans les hôpitaux, les universités et les bases militaires.

Insights

• Selon l'analyse partagée par notre analyste de recherche, le marché indien de la restauration devrait croître chaque année à un TCAC d'environ 9.8 % au cours de la période de prévision (2024-2032).
• En termes de revenus, la taille du marché indien de la restauration était évaluée à environ 71.23 milliards USD en 2023 et devrait atteindre 165.24 milliards USD d'ici 2032.
• Le secteur alimentaire en pleine croissance devrait propulser la croissance du marché indien de la restauration au cours de la période projetée.
• En fonction du type de service de restauration, le segment des restaurants à service rapide devrait dominer le marché au cours de la période de prévision.
• En fonction du point de vente, le segment des points de vente en chaîne devrait capturer la plus grande part de marché au cours de la période de prévision.
• En fonction de l’emplacement, le segment de la vente au détail devrait générer une part importante des revenus au cours de la période de prévision.
• Selon la région, l’Inde du Nord devrait dominer le marché au cours de la période projetée.

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Marché indien de la restauration : moteurs de croissance

La volonté croissante des gens d'essayer de nouveaux aliments et de nouvelles expériences culinaires stimule la croissance du marché

La population indienne est diversifiée et de plus en plus réceptive à la découverte de nouveaux plats et expériences culinaires. Le pays possède un riche patrimoine culinaire. De ce fait, on observe une multiplication des restaurants spécialisés proposant des expériences culinaires uniques et imaginatives. Outre la cuisine indienne, les principales cuisines indiennes sont libanaise, chinoise et japonaise. Les commandes de sushis ont augmenté de 50 % en 2019 par rapport à 2021. Grâce à des facteurs tels que l'évolution des modes de vie, l'urbanisation croissante et l'attrait croissant des restaurants, le secteur de la restauration en Inde se développe. Une étude menée en 2021 a révélé que 45 millions d'Indiens aimaient dîner au restaurant. Ces données devraient donc stimuler la croissance du marché indien de la restauration au cours de la période de prévision.

Marché indien de la restauration : contraintes

Pénurie de main d'oeuvre dans le Service alimentaire l'industrie freine la croissance du marché

L'un des principaux obstacles à l'expansion du secteur de la restauration en Inde est le manque de main-d'œuvre. Le marché souffre d'une pénurie de main-d'œuvre, notamment pour les petits-déjeuners, les déjeuners et les dîners, tant dans les restaurants gastronomiques que dans les restaurants informels. De plus, les emplois dans ce secteur, notamment dans la restauration, sont de plus en plus rares. pizzaLes restaurants proposant des hamburgers et du poulet sont parfois mal rémunérés et n'offrent pas beaucoup de perspectives d'évolution professionnelle. Par conséquent, moins de candidats postulent à ces emplois. La précarité de l'emploi et l'accès restreint à des avantages sociaux comme l'assurance maladie et les congés de maladie sont des facteurs qui influencent négativement cette tendance.

Marché indien de la restauration : opportunités

L’augmentation des investissements des acteurs du marché offre une opportunité intéressante de croissance du marché

L'augmentation des investissements des principaux acteurs du marché devrait propulser la croissance du marché indien de la restauration au cours de la période de prévision. Par exemple, en mars 2023, MMG, une entreprise multimilliardaire, a investi entre 400 et 600 crores de roupies pour développer ses restaurants McDonald's en Inde. Il y a trois ans, le groupe MMG, présent dans le nord et l'est de l'Inde, était propriétaire de McDonald's. La campagne « Sans oignon, sans ail » est l'une des initiatives de l'entreprise ; elle encourage les clients le long du sentier du sanctuaire Vaishno Devi à Katra et Tarakot à consommer des aliments végétariens. L'objectif est d'ouvrir 40 nouveaux restaurants d'ici 2023, créant ainsi au moins 1 500 emplois. Outre son expansion à Delhi, au Pendjab et dans l'Uttar Pradesh, qui sont ses principaux marchés actuels, l'entreprise prévoit d'ouvrir ses tout premiers restaurants à Ranchi, Jamshedpur, Siliguri et Gorakhpur.

Marché indien de la restauration : défis

La variabilité saisonnière et les coûts opérationnels élevés constituent un défi majeur pour l’expansion du marché

Les fluctuations de la demande tout au long de l'année, notamment lors des fêtes et des jours fériés, peuvent entraîner des fluctuations de revenus et des difficultés opérationnelles pour les entreprises de restauration. De plus, la hausse des coûts de main-d'œuvre, des ingrédients, des loyers et des services publics s'ajoute aux frais généraux élevés du secteur, ce qui impacte les prix et la rentabilité.

Marché indien de la restauration : segmentation

L'industrie de la restauration en Inde est segmentée en fonction du type de service de restauration, du point de vente, de l'emplacement et de la région.

Selon le type de restauration, le marché indien de la restauration rapide se divise en cafés et bars, cuisines connectées, restaurants à service complet et restauration rapide. Ce segment devrait dominer le marché au cours de la période de prévision. Ce marché est porté par un afflux démographique jeune. Les jeunes (18 à 35 ans) consacrent une part importante de leurs revenus aux restaurants et à la restauration rapide, qu'ils apprécient. Les adolescents issus de familles aisées consacrent 24 % de leur budget à l'alimentation. Cette tranche d'âge représente la clientèle privilégiée des restaurants à service rapide, ce qui souligne l'importance du développement de ce marché. En Inde, la répartition par âge est la suivante : plus de 50 % de la population a moins de 25 ans et plus de 65 % a moins de 35 ans. Bénéficiant de cette population plus jeune, les franchises de restauration rapide comme McDonald's, Burger King et Domino's développent leur présence dans les petites villes indiennes.

Le secteur indien de la restauration se divise en chaînes de restauration et en établissements indépendants. Le segment des chaînes de restauration devrait s'accaparer la plus grande part de marché au cours de la période de prévision. Les chaînes de restauration bénéficient de marques renommées et de la confiance des consommateurs, qui fidélisent une clientèle en quête de normes de qualité et de service uniformes partout dans le monde. De plus, ces établissements utilisent fréquemment la technologie pour améliorer l'engagement client et l'efficacité opérationnelle. Parmi ces technologies, on peut citer les commandes en ligne, les programmes de fidélité et les systèmes de gestion opérationnelle, stimulant ainsi la croissance du segment.

En fonction de sa localisation, le marché indien de la restauration est segmenté en loisirs, hébergement, commerce de détail, restauration autonome et voyages. Le secteur de la vente au détail devrait générer une part importante des revenus au cours de la période de prévision. Les plus grandes villes indiennes disposent souvent d'aires de restauration qui s'adressent aux habitants et aux visiteurs, offrant une variété d'options de restauration. Ces aires de restauration, qui offrent un large éventail de cuisines et d'options de restauration, constituent une source importante de revenus pour le secteur de la vente au détail. Face à la croissance de e-commerce Les plateformes et les chaînes de distribution se lancent également dans les achats et la livraison de produits alimentaires en ligne. Les clients peuvent désormais facilement acheter des produits alimentaires, des produits d'épicerie et des articles ménagers, stimulant ainsi la croissance du marché.

Marché indien de la restauration : portée du rapport

Marché indien de la restauration : analyse régionale

L'Inde du Nord devrait dominer le marché au cours de la période de prévision

L'Inde du Nord devrait dominer le marché indien de la restauration au cours de la période de prévision. Les services de livraison de repas gagnent en popularité dans le nord de l'Inde, principalement en raison de la pandémie de COVID-19, des modes de vie trépidants et de la commodité. L'essor des cuisines connectées en Inde est également dû à l'essor des services de restauration. commande et livraison de repas en ligne Des entreprises comme Swiggy et Zomato ont été créées. Ces plateformes permettent aux chefs de cuisine en ligne de rechercher et d'acheter rapidement une large gamme de produits, et constituent un moyen simple de toucher une large clientèle sans investir massivement en marketing et en publicité. De plus, les investissements réalisés par les principaux acteurs de la région stimuleront également la croissance du marché pendant la période de prévision.

Marché indien de la restauration : analyse concurrentielle

Le marché indien de la restauration est dominé par des acteurs tels que :

• Entreprises du jour du café limitée
• Barbeque Nation Hospitality Ltd
• Barista Coffee Company Limited
• Associé du médecin Inc.
• Graviss Foods Private Limited
• Fédération coopérative de commercialisation du lait du Gujarat
• Haldiram Food Private Limited
• Hôtel Saravana Bhavan
• Impresario Divertissement et Hôtellerie Pvt. Ltd.
• Jubilant FoodWorks Limitée
• Société McDonald's
• Mountain Trail Foods Private Limited
• Aliments rebelles
• Restaurant Brands Asia Limited
• Tata Starbucks Private Limited
• Waouh ! Momo Foods Private Limited
• Miam! Marques Inc.

Le marché indien de la restauration est segmenté comme suit :

Par type de service alimentaire

• Cafés et bars
• Cuisine Nuage
• Restaurants à service complet
• Restaurants à service rapide

Par point de vente

• Sorties enchaînées
• Points de vente indépendants

En Situation

• Fun
• Hébergement
• Vente au détail
• Standalone
• Voyage rrr

Par région

• Inde du Nord
• Inde occidentale et centrale
• Inde du Sud
• Est de l'Inde