Rapport d'analyse du marché mondial de la confiserie : taille, part de marché et croissance (2034)

Quelle est la taille du marché de l'industrie de la confiserie ?

Le marché mondial de la confiserie représentait environ 223.64 milliards de dollars américains en 2024 et devrait atteindre environ 332.96 milliards de dollars américains d'ici 2034, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) d'environ 4.06 % entre 2025 et 2034. Le rapport analyse les moteurs et les freins/défis du marché mondial de la confiserie, ainsi que leur impact sur la demande au cours de la période de prévision. Il explore également les nouvelles opportunités offertes par le secteur de la confiserie.

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Marché de la confiserie : aperçu

Les aliments riches en sucre et en glucides sont appelés confiseries. Chocolats, biscuits, barres, bonbons, menthes et autres confiseries font partie des produits disponibles. Les comportements, les intérêts et les préférences des consommateurs évoluent constamment. Cela a donné lieu à des innovations en matière de confiserie, dynamisant ainsi le marché.

Pour répondre à l'évolution des préférences des consommateurs, les fabricants diversifient leur offre en intégrant des fruits tropicaux, des fourrages à base de plantes biologiques, des ingrédients fonctionnels et des saveurs exotiques et à base de noix dans leurs formulations. De plus, ces dernières années, l'offre de confiseries telles que chocolats , biscuits et pâtisseries a contribué à l'expansion du marché. Les confiseries étant très prisées, les marques développent sans cesse de nouvelles stratégies pour capter l'attention des consommateurs.

Insights

• Selon l'analyse partagée par notre analyste de recherche, le marché mondial de la confiserie devrait croître annuellement à un TCAC d'environ 4.06 % au cours de la période de prévision (2025-2034).
• En ce qui concerne les revenus, la taille du marché mondial de la confiserie était évaluée à environ 223.64 milliards USD en 2024 et devrait atteindre 332.96 milliards USD d'ici 2034.
• Le marché de la confiserie devrait croître à un rythme significatif en raison de l'augmentation des revenus disponibles, de la demande de produits haut de gamme et sans sucre, des tendances saisonnières et des cadeaux, et des innovations de produits en matière de saveur et d'emballage.
• En fonction du type de produit, le segment des confiseries au chocolat devrait dominer le marché mondial.
• Sur la base du groupe d’âge, le segment des enfants connaît une croissance rapide et continuera de dominer le marché mondial.
• Sur la base du canal de distribution, le segment des supermarchés/hypermarchés devrait remporter la plus grande part de marché.
• Par catégorie, le segment Premium devrait dominer le marché mondial.
• Selon la région, l’Amérique du Nord devrait dominer le marché mondial au cours de la période de prévision.

Impact du COVID-19:

La pandémie de COVID-19 a fortement impacté l'industrie de la confiserie. Au cours de l'exercice 2020, les mesures strictes et le confinement ont eu des répercussions sur ce secteur, affectant l'approvisionnement en matières premières telles que les ingrédients alimentaires, les produits agricoles et les produits alimentaires intermédiaires . Cet impact a également entraîné des perturbations dans le commerce et la logistique, une incertitude quant à l'équilibre entre l'offre et la demande, une consommation fluctuante et une pénurie de main-d'œuvre à l'échelle industrielle. Par ailleurs, la baisse des ventes, conséquence de la diminution des achats impulsifs et des cadeaux offerts par les consommateurs du monde entier, a constitué l'un des principaux problèmes ayant affecté le secteur de la confiserie pendant le confinement.

Marché de la confiserie : moteurs de croissance

La hausse de la demande de chocolat biologique stimule la croissance du marché

Les en-cas sains, alliant simplicité et saveur, sont de plus en plus prisés des consommateurs, et les entreprises y répondent par un plan ambitieux . Ainsi, les confiseries développent des emballages permettant de consommer de petites quantités et de conserver le reste . Les barres de céréales sont également considérées comme une alternative saine au chocolat et aux confiseries, et jouissent d'une image gourmande grâce à leur composition variée, notamment en protéines.

Par exemple, Mars Inc. a lancé « Goodness Knows », une nouvelle barre faible en chocolat et en calories, la première à proposer une barre faible en calories depuis 20 ans. Ainsi, tous ces facteurs, associés à l'essor des exportations de chocolats biologiques, favorisent la croissance du marché mondial de la confiserie. De plus, la tendance croissante à offrir des confiseries, l'essor du commerce de détail, la distribution en ligne, la hausse du revenu disponible et un mode de vie effréné sont également des facteurs clés qui stimulent la croissance du marché.

Marché de la confiserie : contraintes

Les fluctuations des prix des matières premières peuvent affecter la croissance du marché

Le sucre et le cacao sont deux matières premières essentielles à la fabrication de confiseries dans le monde entier. Leurs prix ont fluctué ces dernières années en raison de l'évolution rapide de la production et de la demande sur le marché mondial. Les aléas climatiques, la disponibilité de la main-d'œuvre, les ratios de stocks, les maladies des cultures et d'autres facteurs économiques influent sur les rendements du cacao et du sucre, perturbant ainsi l'équilibre entre l'offre et la demande dans l' industrie de la confiserie . Par conséquent, le prix annuel moyen des matières premières varie, entraînant des surstocks ou des ruptures de stock sur le marché des produits sucrés et chocolatés. Ces variations de prix devraient donc impacter la demande globale dans les années à venir.

Marché de la confiserie : opportunités

La popularité croissante des confiseries sans sucre dans les économies développées devrait stimuler la croissance du marché

Les produits allégés, notamment les confiseries sans sucre, devraient stimuler la croissance modérée du marché mondial de la confiserie durant la période de prévision. La consommation excessive de sucre est également une source d'inquiétude à l'échelle mondiale, car elle est liée à divers problèmes de santé. Face à cette situation, de nombreuses personnes privilégient les produits sans sucre afin de limiter leur consommation. Les édulcorants artificiels et les polyols sont les édulcorants les plus couramment utilisés dans la fabrication du chocolat et des gommes sans sucre.

Par exemple, Hershey, le plus grand fabricant de chocolat aux États-Unis, propose des versions sans sucre de marques populaires comme Hershey's et Reese's, qui utilisent du polyglucitol et du maltitol à la place du sucre. Ainsi, la tendance croissante des consommateurs à adopter un mode de vie sain a entraîné une demande croissante de confiseries sans sucre. Par conséquent, l'introduction de nouveaux produits minimisant la teneur en sucre dans les produits des fabricants pourrait générer de vastes opportunités de croissance du marché au cours de la période de prévision.

Marché de la confiserie : les défis.

La traçabilité et le besoin de flexibilité dans la chaîne d'approvisionnement constituent des défis pour l'expansion du marché

La capacité de traçabilité de tout aliment à travers toutes les étapes de la chaîne alimentaire est un élément essentiel, tant pour l'administration que pour l'information. Chaque acteur de la chaîne d'approvisionnement, de l'agriculteur et de l'éleveur au fabricant, au distributeur et au détaillant, doit pouvoir suivre les mouvements des marchandises dans tous les sens. Chaque acteur doit avancer et reculer. Cela doit inclure la capacité d'identifier la source de tous les intrants alimentaires afin de prendre des mesures correctives appropriées et sûres. De plus, les cycles de vie des produits sont plus courts qu'auparavant.

La tendance est à l'innovation produit et aux modifications d'emballages pour promouvoir les produits. L'augmentation du nombre de produits change, tout comme celle des gammes de produits. Les niveaux de stocks sont bas et les produits de grande consommation s'écoulent à un rythme plus rapide que jamais. Pour gérer cette situation, la flexibilité de la chaîne d'approvisionnement est essentielle, ce qui, de concert avec la traçabilité, représente un défi majeur pour la croissance du secteur de la confiserie.

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Marché de la confiserie : segmentation

Le marché mondial de la confiserie est segmenté en fonction du type de produit, du prix, de la tranche d’âge, du canal de distribution et de la région.

En fonction de l'âge , le marché est divisé en adultes, enfants et personnes âgées.

Le segment de prix du marché est divisé en luxe, milieu de gamme et économique.

Selon le type de produit , le marché se divise en bonbons durs, menthes, gommes et gelées, chocolat, caramels et toffees, confiseries médicinales, produits de boulangerie fine et autres. Le segment du chocolat détenait la plus grande part de marché en 2022 et devrait conserver sa position dominante, tout en affichant un TCAC significatif au cours de la période de prévision. Cette croissance s'explique par le fait que le chocolat est le produit de confiserie le plus consommé par habitant au monde, et donc largement apprécié par toutes les tranches d'âge, notamment par les enfants, pour satisfaire leurs papilles. Par ailleurs, la forte demande de chocolats haut de gamme, biologiques et aux saveurs exotiques , qu'ils soient blancs, noirs ou au lait, contribue également à la croissance de ce segment.

Selon le canal de distribution, le marché se divise en supermarchés/hypermarchés, commerces de proximité, pharmacies, restauration, boutiques hors taxes, e-commerce et autres. Le segment des supermarchés/hypermarchés détenait la plus grande part de marché en 2022 et devrait conserver une part significative durant la période de prévision. La croissance de ce segment s'explique principalement par la facilité d'accès et la grande variété de produits de confiserie proposés en supermarchés et hypermarchés, répondant ainsi aux préférences des consommateurs. De plus, ces derniers peuvent vérifier visuellement la qualité et la taille des produits, et même les déguster dans certains cas, ce qui renforce leur confiance et stimule la croissance du segment.

DEVELOPPEMENTS récents

• En mars 2022, Chewters Chocolates, une entreprise canadienne de confiserie, a réalisé un investissement important dans une technologie d'inspection de produits de pointe pour améliorer la compétence de sa ligne d'emballage à des « normes de classe mondiale ».
• En mars 2022, Pharmactive Biotech Products, située à Madrid, est entrée sur le marché des arômes de gummies avec Aged Black Garlic+ (ABG+), qu'elle décrit comme un goût sucré et « social », sans odeur et donc parfait pour les gummies fonctionnels.
• En novembre 2022, Fazer, l'une des plus anciennes entreprises de confiserie finlandaises, a annoncé sa collaboration avec le groupe Aberdeen pour le lancement de sa vaste gamme de confiseries en Inde. Fazer s'appuiera sur le vaste réseau de points de vente, de plateformes e-commerce et de boutiques d'aéroport du groupe Aberdeen pour le lancement de ses produits phares.
• En mai 2022, Moo Free, une marque de confiserie britannique de premier plan, a annoncé le lancement de sa nouvelle gamme de barres chocolatées, « Jub-moo-lee Bar », élaborée à partir de fèves de cacao d'Hispaniola. Cette édition limitée est sans soja, sans gluten et sans produits laitiers, et est élaborée à partir de cacao de qualité supérieure certifié par les agriculteurs Rainforest Alliance.

Marché de la confiserie : portée du rapport

Marché de la confiserie : paysage régional

L'Europe devrait représenter la part de marché la plus élevée au cours de la période de prévision

En 2021, l'Europe représentait la plus grande part du marché mondial de la confiserie, avec plus de 35 % des parts. En raison de préférences gustatives élargies et d'habitudes alimentaires permissives, les consommateurs privilégient de plus en plus les chocolats de qualité supérieure aux confiseries. L'un des principaux facteurs qui incitent les consommateurs à consommer des confiseries au quotidien est la conciliation entre vie professionnelle et vie privée, les préoccupations de santé et les souhaits individuels.

Les consommateurs recherchent des chocolats spécialisés et personnalisés, tels que des chocolats fondants ou de qualité supérieure, ce qui entraîne une hausse des ventes de confiseries dans la région. Dans plusieurs pays européens, dont l'Allemagne, l'Autriche et le Royaume-Uni, c'est l'en-cas le plus populaire. L'Asie-Pacifique est le deuxième marché mondial de la confiserie, en pleine croissance, avec un potentiel énorme pour la consommation de produits chocolatés. L'essor de ce marché régional est principalement dû à l'urbanisation rapide, à la hausse du revenu disponible, à une population jeune et dynamique, et à la disponibilité facile des confiseries en emballages grand public.

Marché de la confiserie : analyse concurrentielle

Le rapport fournit une analyse des parts de marché des entreprises afin d'offrir un aperçu plus complet des principaux acteurs du marché. Il couvre également les principaux développements stratégiques du marché, notamment les acquisitions et fusions, les lancements de nouveaux produits, les accords, les partenariats, les collaborations et les coentreprises, la recherche et le développement, ainsi que l'expansion régionale des principaux acteurs du marché de la confiserie à l'échelle mondiale et régionale.

Les principaux acteurs opérant sur le marché mondial de la confiserie comprennent :

• Nestlé SA
• Mars Inc.
• Groupe Ferrero
• Mondelez International Inc.
• Groupe Arcor
• Perfetti Van Melle
• Cadbury
• Petra Foods
• Fabricants de confiserie unis
• Meiji Co.Ltd.
• Chocoladefabriken Lindt & Sprüngli AG
• The Hershey Company
• Ezaki Glico Co. Ltd.
• Pladis
• Haribo GmbH & Co. KG

Importation marché de la confiserie est segmenté comme suit :

Par groupe d'âge

• Enfants
• Adulte
• Geriatrique

Par type de produit

• Bonbons durs
• Menthes
• Gommes et gelées
• Chocolat :
• Caramels et caramels
• Confiserie médicamenteuse
• Produits de boulangerie raffinés
• Autres

Par canal de distribution

• Supermarché / Hypermarché
• Dépanneurs
• Pharmacies et magasins de droguerie
• Les services alimentaires
• Points de vente hors taxes
• E-Commerce
• Autres

Par niveau de prix

• Économie
• Milieu de gamme
• établissement de luxe

Par région

• Amérique du Nord
  • Le traitement de la demande de
  • Canada
  • Mexique
• Europe
  • France
  • Le Royaume-Uni
  • Espagne
  • Allemagne
  • Italie
  • Reste de l'Europe
• Asie Pacifique
  • Chine
  • Japon
  • Inde
  • Australie
  • Corée du Sud
  • Reste de l'Asie-Pacifique
• Le Moyen-Orient et l'Afrique
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