Marktgröße, Anteil, Analyse, Wachstum, Prognosen für pflanzliche Lebensmittel und Getränke, 2032

Branchenperspektive für pflanzliche Lebensmittel und Getränke:

Die Welt Markt für pflanzliche Lebensmittel und Getränke Größe war etwa wert USD 36.73 Milliarden im Jahr 2023 und wird voraussichtlich auf rund USD 70.54 Milliarden bis 2032 mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von ungefähr 8.50% zwischen 2024 und 2032.

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Markt für pflanzliche Lebensmittel und Getränke: Übersicht

Pflanzliche Lebensmittel und Getränke (F&B) sind eine aufstrebende Gruppe von Konsumgütern, die darauf abzielen, den Verbrauchern tierfreie Produkte anzubieten. Diese Lebensmittel und Getränke werden aus pflanzlichen Zutaten hergestellt und enthalten keinerlei Fleisch tierischen Ursprungs.

Beispielsweise werden pflanzliche Getränke auch als milchfreie oder alternative Getränke bezeichnet. Zu den am häufigsten verwendeten pflanzlichen Zutaten für die Herstellung von Lebensmitteln und Getränken gehören Früchte, Getränke, Hafer, Nüsse & Samen, Vollkorn, Hülsenfrüchte sowie Kräuter und Gewürze.

Im Prognosezeitraum wird die Nachfrage nach tierfreien Alternativen in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie voraussichtlich ein starkes Wachstum verzeichnen, das auf mehrere Faktoren zurückzuführen ist. So wird beispielsweise die steigende Zahl von Menschen, die sich vegan und vegetarisch ernähren, die Marktnachfrage maßgeblich beeinflussen.

Andererseits wird das zunehmende Bewusstsein für die ökologischen und ethischen Bedenken hinsichtlich einer übermäßigen Abhängigkeit von tierischer Ernährung mehr Verbraucher dazu ermutigen, sich für pflanzliche Alternativen zu entscheiden. Die zunehmende Einführung neuartiger Lebensmittel auf Gemüse- und Obstbasis wird den Akteuren der pflanzlichen Lebensmittel- und Getränkeindustrie hervorragende Wachstumschancen eröffnen. Der Markt könnte jedoch aufgrund der höheren Produktionskosten pflanzlicher Lebensmittel und der volatilen Rohstoffversorgung mit Wachstumseinschränkungen konfrontiert sein.

Wichtige Erkenntnisse:

• Laut der Analyse unseres Research-Analysten wird der globale Markt für pflanzliche Lebensmittel und Getränke im Prognosezeitraum (2024-2032) voraussichtlich jährlich um etwa 8.50 % wachsen.
• Gemessen am Umsatz wurde der globale Markt für pflanzliche Lebensmittel und Getränke im Jahr 2023 auf rund 36.73 Milliarden US-Dollar geschätzt und soll bis 2032 voraussichtlich 70.54 Milliarden US-Dollar erreichen.
• Aufgrund des zunehmenden Trends zu veganer und vegetarischer Ernährung wird für den Markt für pflanzliche Lebensmittel und Getränke ein deutliches Wachstum prognostiziert.
• Abhängig vom Typ, pflanzliche Milch Das Segment wächst rasant und wird Branchenprognosen zufolge auch weiterhin den Weltmarkt dominieren.
• Basierend auf dem Vertriebskanal wird erwartet, dass das Offline-Segment den größten Marktanteil hat.
• Basierend auf der Region wird erwartet, dass Nordamerika im Prognosezeitraum den Weltmarkt dominieren wird.

Markt für pflanzliche Lebensmittel und Getränke: Wachstumstreiber

Steigender Trend zu veganer und vegetarischer Ernährung wird die Marktnachfrage im Prognosezeitraum ankurbeln

Der globale Markt für pflanzliche Lebensmittel und Getränke dürfte durch die weltweit wachsende Zahl veganer und vegetarischer Ernährungsweisen wachsen. Vegetarismus bezeichnet den ausschließlichen Verzehr pflanzlicher Lebensmittel. Vegetarier verzichten auf jegliche Form von Fleisch, einschließlich Geflügel, Fisch und anderen Produkten.

Eine vegane Ernährung hingegen gilt als Erweiterung der vegetarischen Ernährung, da sie strengere Vorschriften hinsichtlich der zu verzehrenden Speisen und Getränke vorsieht. Anhänger einer veganen Ernährung konsumieren beispielsweise keinerlei Nahrungsmittel oder Getränke tierischen Ursprungs, einschließlich Kuh- oder Büffelmilch.

Studien zufolge hat eine pflanzliche Ernährung zahlreiche gesundheitliche Vorteile. So deuten Untersuchungen beispielsweise darauf hin, dass eine vegetarische Ernährung dazu beitragen kann, das Risiko für Diabetes zu senken.

Darüber hinaus gilt sie als herzfreundliche Ernährung und trägt zur Verlängerung der Lebenserwartung bei. Da das Bewusstsein für die positiven gesundheitlichen Auswirkungen einer pflanzlichen Ernährung zunimmt, können die Akteure der Branche mit höheren Umsätzen rechnen.

Umweltauswirkungen der tierischen Lebensmittelindustrie sollen pflanzlichen Alternativen mehr Schwung verleihen

Die Industrie, die sich mit der Tierhaltung beschäftigt, ist einer der größten Umweltverschmutzer. Nach Angaben der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO) ist die Fleisch- und Milchindustrie für rund 14.5 % der globalen Treibhausgasemissionen verantwortlich. Treibhausgasemissionen.

Darüber hinaus gibt der alarmierende Anstieg der Abfallmengen in der Viehzucht weltweit Anlass zur Sorge. Jüngsten Berichten zufolge landen jährlich mehr als 20 % des weltweit produzierten Fleisches im Müll. Da das Bewusstsein für die Umweltauswirkungen der Tierhaltung weiter zunimmt, können die Akteure des globalen Marktes für pflanzliche Lebensmittel und Getränke in den kommenden Jahren mit höheren Umsätzen rechnen.

Markt für pflanzliche Lebensmittel und Getränke: Einschränkungen

Erhöhte Forschungs- und Produktionskosten begrenzen die endgültige Wachstumsrate der Branche

Die globale Industrie für pflanzliche Lebensmittel und Getränke dürfte aufgrund der hohen Produktionskosten eingeschränkt sein. Pflanzliche Lebensmittel und Getränke sind stark von Zutaten aus aller Welt abhängig. Die Verfügbarkeit der Rohstoffe hat erhebliche Auswirkungen auf die endgültigen Produktionskosten.

Darüber hinaus profitiert die Branche der pflanzlichen Rohstoffe nicht von den Vorteilen einer gut etablierten Lieferkette, im Gegensatz zu tierischen Rohstoffen, was zu weiteren Kostensteigerungen führt. Diese Faktoren dürften den endgültigen Return on Investment (ROI) der Branche im Prognosezeitraum beeinträchtigen.

Markt für pflanzliche Lebensmittel und Getränke: Chancen

Investitionen in pflanzliche Proteine ​​sollen im Prognosezeitraum Wachstumschancen schaffen

Aufgrund der steigenden Nachfrage nach pflanzlichem Protein dürfte der globale Markt für pflanzliche Lebensmittel und Getränke Wachstumschancen bieten.

Laut Medizinern auf der ganzen Welt ist Protein ein entscheidender Bestandteil aller Ernährungsformen, was sich letztendlich auf die Nachfrage nach proteinhaltigen Lebensmitteln und Getränken ausgewirkt hat.

Im Januar 2025 kündigte GoodMills Innovation, ein führender Anbieter nachhaltiger Zutaten für Lebensmittel, die Einführung von GoWell® Tasty Protein an. Es handelt sich um eine neuartige pflanzliche Proteinmischung zur Herstellung von Backwaren. Offiziellen Berichten zufolge enthält das Produkt 60 % Protein und ist damit gesünder als andere Alternativen.

Steigende Nachfrage nach pflanzlichen Fleischprodukten eröffnet neue Wege für umfangreiches Wachstum

Pflanzliche Fleischalternativen erfreuen sich in den letzten Jahren großer Beliebtheit. Diese Lösungen werden für die Zubereitung von Burgern, Würstchen und anderen Produkten verwendet, die traditionell aus tierischem Fleisch hergestellt werden.

Im September 2021 kündigte Beyond Meat, ein führender Anbieter von pflanzlichem Fleisch, die Einführung von Beyond Chicken® Tenders in ausgewählten Einzelhandelsgeschäften in den USA an. Das Unternehmen erfreut sich der Akzeptanz seiner verschiedenen anderen pflanzlichen Hühnerprodukte.

Next Gen Foods gab kürzlich bekannt, dass das Unternehmen sein TiNDLE-Hühnchen nach dem erfolgreichen Debüt in anderen Märkten bald auf dem britischen Markt einführen wird. TiNDLE-Hühnchen wird nach seiner Markteinführung an 50 Standorten in ganz London erhältlich sein.

Markt für pflanzliche Lebensmittel und Getränke: Herausforderungen

Regulierungs- und Kennzeichnungsprobleme sowie technische Produktionsschwierigkeiten schränken die Marktexpansion ein

Für die globale Branche der pflanzlichen Lebensmittel und Getränke wird ein komplexes und umfassendes regulatorisches Umfeld für die Produktion und den Verkauf dieser Produkte eine Herausforderung darstellen.

Darüber hinaus können die Schwierigkeiten bei der Kennzeichnung von Produkten gemäß regionalen Vorschriften zusätzliche Wachstumsbarrieren für Branchenakteure darstellen. Die Herstellung pflanzlicher Lebensmittel und Getränke ist technisch schwieriger, da umfangreiche Forschung erforderlich ist, um die richtige Textur und den richtigen Geschmack zu erzielen und so die Kundenzufriedenheit sicherzustellen.

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Markt für pflanzliche Lebensmittel und Getränke: Berichtsumfang

Markt für pflanzliche Lebensmittel und Getränke: Segmentierung

Der globale Markt für pflanzliche Lebensmittel und Getränke ist nach Typ, Vertriebskanal und Region segmentiert.

Basierend auf dem Typ, die globalen Marktsegmente sind Milchalternativen, Fleischalternativen, Snacks, pflanzliche Milch und mehr. Im Jahr 2023 verzeichnete das Segment pflanzliche Milch das höchste Wachstum. Die wachsende Zahl von Menschen mit einer Abneigung gegen tierische Milch treibt die Nachfrage nach pflanzlichen Alternativen wie Mandel- und Soja-Milch.

Marktstudien zufolge leiden rund 2.01 bis 6.05 % der Weltbevölkerung an einer Milcheiweißallergie und sind daher auf Alternativen angewiesen. Im Prognosezeitraum dürfte die Nachfrage nach Fleischalternativen zu steigenden Umsätzen führen.

Basierend auf dem Vertriebskanal, Die Branchenbereiche für pflanzliche Lebensmittel und Getränke sind Online-Shops und Offline-Shops. Im Jahr 2023 erzielten Offline-Shops den höchsten Umsatz, da Hypermärkte und Supermärkte bei der Werbung und dem Verkauf pflanzlicher Lebensmittel und Getränke immer beliebter wurden.

Im Prognosezeitraum dürfte das Segment der Online-Shops jedoch aufgrund der zunehmenden Nutzung von Apps zur Lieferung von Lebensmitteln und Nahrungsmitteln umfassende Ergebnisse liefern. Einer Studie zufolge wird der globale Markt für Lebensmittellieferungen im Jahr 2024 die 900-Milliarden-Dollar-Marke überschreiten.

Markt für pflanzliche Lebensmittel und Getränke: Regionale Analyse

Nordamerika wird im Prognosezeitraum die Marktwachstumsrate dominieren

Der globale Markt für pflanzliche Lebensmittel und Getränke wird im Prognosezeitraum von Nordamerika dominiert. Die USA werden voraussichtlich den höchsten Umsatz erzielen, was auf die wachsende Zahl veganer Menschen in der Region zurückzuführen ist.

Branchenstudien zufolge ernähren sich derzeit fast 2.02 % der US-Bevölkerung vegan. Die höhere Lebensmittelinnovationsrate in Nordamerika wird für den endgültigen Umsatz der Region am Ende des Prognosezeitraums entscheidend sein.

So wurden im Oktober 2024 in dem Land beispielsweise drei pflanzliche Milchlösungen auf den Markt gebracht. Im November 2024 kündigte die nordamerikanische Marke von Danone, Silk, die Einführung einer pflanzlichen Milch für Kinder an, die aus Erbsen und Hafer hergestellt wird.

Der asiatisch-pazifische Raum ist ein weiterer wichtiger Markt für pflanzliche Lebensmittel und Getränke. Mehrere Kulturen im asiatisch-pazifischen Raum fördern eine tierfreie Ernährung. Das steigende Gesundheitsbewusstsein in der Region, das wachsende verfügbare Einkommen und der veränderte Lebensstil der Verbraucher werden entscheidend für die endgültige Nachfrage nach pflanzlichen Lebensmitteln und Getränken in der Region sein.

Darüber hinaus werden laut Branchenstudien Umweltbedenken im Zusammenhang mit der Tierhaltung in der Region sowie eine zunehmende Konzentration auf das Tierwohl in den großen asiatischen Volkswirtschaften die regionale Marktexpansion vorantreiben.

Markt für pflanzliche Lebensmittel und Getränke: Wettbewerbsanalyse

Der globale Markt für pflanzliche Lebensmittel und Getränke wird von Akteuren wie

• Die Hain Celestial Group Inc.
• Tofutti Brands Inc.
• Neben Fleisch
• Ingredion Incorporated
• Unmögliche Lebensmittel
• Eden Foods Inc.
• Danone SA
• SunOpta Inc.
• Nestlé SA
• Blue Diamond Growers
• Daiya Foods Inc.
• Conagra Brands Inc.
• VBites Foods Ltd.
• Kellogg Company
• Unilever-PLC.

Der globale Markt für pflanzliche Lebensmittel und Getränke ist wie folgt segmentiert:

Nach Typ

• Milchalternativen
• Fleischalternativen
• Snackartikel
• Milch auf pflanzlicher Basis
• Sonstiges

Nach Vertriebskanal

• Online-Shops
• Offline-Shops

Nach Region

• Nordamerika
  • Die USA
  • Kanada
• Europa
  • Frankreich 
  • Die UK
  • Spanien
  • Deutschland
  • Italien
  • Rest von Europa
• Asien-Pazifik
  • China, Kambodscha
  • Japan
  • Indien
  • Südkorea
  • Südostasien
  • Rest of Asia Pacific
• Lateinamerika
  • Brasilien
  • Mexiko
  • Rest von Lateinamerika
• Naher Osten und Afrika
  • GCC
  • Südafrika
  • Rest des Nahen Ostens und Afrikas