Trend, Anteil, Wachstum, Größe, Analyse und Prognose des indischen Foodservice-Marktes 2032

Perspektive der indischen Gastronomiebranche:

Der indische Foodservice-Markt hatte einen Wert von rund USD 71.23 Milliarden im Jahr 2023 und wird voraussichtlich auf rund USD 165.24 Milliarden bis 2032 mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von ungefähr 9.8% zwischen 2024 und 2032.

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Indischer Foodservice-Markt: Überblick

Foodservices sind Catering-Dienstleistungen der Lebensmittel- und Getränkeindustrie. Diese Dienstleistungen umfassen die Zubereitung von Mahlzeiten außer Haus zum Verzehr, zum Mitnehmen oder zur Lieferung. Sie bieten effizientes Zeitmanagement, die Lieferung hochwertiger Mahlzeiten über Lieferketten, Komfort, verbesserte Kundenzufriedenheit und effektive Umsatzgenerierung. Aufgrund ihrer Eigenschaften werden sie in Full-Service-, Fast-Food-, Spezialitäten- und Limited-Service-Restaurants eingesetzt. Gastronomiebetriebe werden derzeit im Allgemeinen in kommerzielle und institutionelle Dienstleistungskategorien unterteilt. Kommerzielle Foodservices umfassen eine Reihe von gehobenen Restaurants, wie z. B. Fastfood Restaurants, Kneipen, Nachtclubs und Hotels; zu den institutionellen Lebensmitteldiensten zählen Organisationen, die in Krankenhäusern, Universitäten und Militärstützpunkten Essen servieren.

Wichtige Erkenntnisse

• Laut der Analyse unseres Research-Analysten wird der indische Foodservice-Markt im Prognosezeitraum (2024–2032) voraussichtlich jährlich um etwa 9.8 % wachsen.
• Gemessen am Umsatz wurde der indische Foodservice-Markt im Jahr 2023 auf rund 71.23 Milliarden US-Dollar geschätzt und soll bis 2032 voraussichtlich 165.24 Milliarden US-Dollar erreichen.
• Es wird erwartet, dass der wachsende Lebensmittelsektor das Wachstum des indischen Foodservice-Marktes im Prognosezeitraum vorantreiben wird.
• Basierend auf der Art der Gastronomie wird erwartet, dass das Segment der Schnellrestaurants im Prognosezeitraum den Markt dominieren wird.
• Basierend auf der Verkaufsstelle wird erwartet, dass das Segment der Filialketten im Prognosezeitraum den größten Marktanteil erobern wird.
• Aufgrund des Standorts wird erwartet, dass das Einzelhandelssegment im Prognosezeitraum einen erheblichen Umsatzanteil erzielen wird.
• Ausgehend von der Region wird erwartet, dass Nordindien im Prognosezeitraum den Markt dominieren wird.

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Indischer Foodservice-Markt: Wachstumstreiber

Die zunehmende Bereitschaft der Menschen, neue Lebensmittel und kulinarische Erlebnisse auszuprobieren, treibt das Marktwachstum an

Die Bevölkerung Indiens ist vielfältig und zunehmend offen für neue Gerichte und kulinarische Erlebnisse. Das Land verfügt über ein reiches kulinarisches Erbe. Daher gibt es immer mehr Spezialitätenrestaurants, die einzigartige und fantasievolle kulinarische Erlebnisse bieten. Zu den führenden indischen Küchen zählen neben der indischen auch die libanesische, die chinesische und die japanische. Sushi-Bestellungen stiegen 2019 im Vergleich zu 2021 um 50 Prozent. Aufgrund von Faktoren wie veränderten Lebensstilen, zunehmender Urbanisierung und der wachsenden Attraktivität des Außer-Haus-Essens entwickelt sich die Gastronomie in Indien. Eine Studie aus dem Jahr 2021 ergab, dass 45 Millionen Inder gerne außer Haus essen. Daher wird erwartet, dass die oben genannten Fakten das Wachstum des indischen Gastronomiemarktes im Prognosezeitraum vorantreiben werden.

Indischer Foodservice-Markt: Einschränkungen

Arbeitskräftemangel in der Nahrungsmittelservice Industrie behindert Marktwachstum

Eines der Hauptprobleme, das die Expansion der Gastronomie in Indien behindert, ist der Mangel an Arbeitskräften. Es herrscht ein Arbeitskräftemangel auf dem Markt, der sowohl Frühstücks-, Mittag- und Abendessenalternativen in der gehobenen Gastronomie als auch in informellen Restaurants umfasst. Darüber hinaus sind Arbeitsplätze in dieser Branche, wie zum Beispiel in Restaurants, die Pizza, Burger und Hühnchen, sind manchmal schlecht bezahlt und bieten kaum Aussichten auf beruflichen Aufstieg. Infolgedessen bewerben sich weniger Menschen auf diese Stellen. Arbeitsplatzunsicherheit und eingeschränkter Zugang zu Leistungen wie Krankenversicherung und Krankheitsausfälle sind Faktoren, die diesen Trend negativ beeinflussen.

Indischer Foodservice-Markt: Chancen

Steigende Investitionen der Marktteilnehmer bieten attraktive Chancen für Marktwachstum

Die steigenden Investitionen der wichtigsten Marktakteure dürften das Wachstum des indischen Foodservice-Marktes im Prognosezeitraum vorantreiben. So hat beispielsweise MMG, ein Multimilliarden-Dollar-Konzern, im März 2023 zwischen 400 und 600 Crore Rupien in die Erweiterung der McDonald's-Restaurants in Indien investiert. Vor drei Jahren gehörte McDonald's der im Norden und Osten Indiens tätigen MMG-Gruppe. Die Kampagne „Keine Zwiebeln, kein Knoblauch“ ist eine der Initiativen des Unternehmens; sie ermutigt Kunden entlang des Vaishno-Devi-Schrein-Pfades in Katra und Tarakot, vegetarisch zu essen. Ihr Ziel ist es, bis 2023 40 neue Standorte zu eröffnen und so mindestens 1500 neue Arbeitsplätze zu schaffen. Neben der Expansion in Delhi, Punjab und Uttar Pradesh, ihren derzeitigen Hauptmärkten, plant das Unternehmen, seine allerersten Filialen in Ranchi, Jamshedpur, Siliguri und Gorakhpur zu eröffnen.

Indischer Foodservice-Markt: Herausforderungen

Saisonale Schwankungen und hohe Betriebskosten stellen eine große Herausforderung für die Marktexpansion dar

Nachfrageschwankungen im Jahresverlauf, insbesondere rund um Feste und Feiertage, können zu unregelmäßigen Einkommensentwicklungen und operativen Schwierigkeiten in der Gastronomie führen. Steigende Kosten für Arbeitskräfte, Zutaten, Miete und Betriebsmittel erhöhen zudem die hohen Gemeinkosten in der Gastronomie, was sich wiederum auf Preise und Rentabilität auswirkt.

Indischer Foodservice-Markt: Segmentierung

Die indische Gastronomiebranche ist nach Gastronomieart, Verkaufsstelle, Standort und Region segmentiert.

Basierend auf der Art der Gastronomie ist der indische Gastronomiemarkt in Cafés und Bars, Cloud-Küchen, Full-Service-Restaurants und Schnellrestaurants unterteilt. Das Segment der Schnellrestaurants wird im Prognosezeitraum voraussichtlich den Markt dominieren. Der Markt wird durch den Zustrom einer jungen Bevölkerung angetrieben. Junge Menschen (18 bis 35 Jahre alt) geben einen großen Teil ihres Einkommens für Restaurantbesuche und Fast Food aus, was sie lecker finden. Teenager aus wohlhabenden Familien geben 24 % ihres Geldes für Essen aus. Diese Altersgruppe stellt die Hauptkundschaft für QSR-Restaurants dar, was die Bedeutung der Expansion dieses Marktes unterstreicht. In Indien ist die Altersverteilung wie folgt: Über 50 % der Bevölkerung sind unter 25 und über 65 % unter 35. Schnellrestaurant-Franchises wie McDonald‘s, Burger King und Domino‘s profitieren von einer jüngeren Bevölkerung und bauen ihre Präsenz in Indiens kleineren Städten aus.

Die indische Gastronomiebranche ist je nach Verkaufsstelle in Filialen und unabhängige Filialen unterteilt. Das Segment der Filialen wird im Prognosezeitraum voraussichtlich den größten Marktanteil erobern. Filialen profitieren von bekannten Marken und dem Vertrauen der Verbraucher, die treue Kunden anziehen, die überall einheitliche Qualitäts- und Servicestandards suchen. Darüber hinaus nutzen diese Betriebe häufig Technologien, um die Kundenbindung und die Betriebseffizienz zu verbessern. Beispiele hierfür sind Online-Bestellungen, Treueprogramme und Betriebsmanagementsysteme. Dadurch wird das Wachstum dieses Segments vorangetrieben.

Der indische Foodservice-Markt ist standortbezogen in die Bereiche Freizeit, Beherbergung, Einzelhandel, Einzelunternehmen und Reisen unterteilt. Der Einzelhandel dürfte im Prognosezeitraum einen erheblichen Umsatzanteil erwirtschaften. In den größten Städten Indiens gibt es häufig Food Courts, die sowohl Einheimische als auch Besucher mit einer Vielzahl an Speisemöglichkeiten versorgen. Diese Food Courts, die eine breite Palette an Küchen und Speisealternativen anbieten, sind ein bedeutender Umsatzbringer für den Einzelhandel. Als Reaktion auf das Wachstum von e-commerce Plattformen, Einzelhandelsketten wagen sich auch in den Online-Lebensmitteleinkauf und Lieferdienste. Kunden können nun problemlos neben Lebensmitteln und Haushaltswaren auch Lebensmittel kaufen. Dies treibt das Marktwachstum voran.

Foodservice-Markt in Indien: Berichtsumfang

Indischer Foodservice-Markt: Regionalanalyse

Nordindien wird voraussichtlich den Markt im Prognosezeitraum dominieren

Nordindien wird voraussichtlich im Prognosezeitraum den indischen Foodservice-Markt dominieren. Essenslieferdienste erfreuen sich in Nordindien zunehmender Beliebtheit, vor allem aufgrund der COVID-19-Pandemie, des hektischen Lebensstils und der Bequemlichkeit. Ein weiterer Grund für den Aufschwung von Cloud-Küchen in Indien ist der Aufstieg von Online-Bestellung und Lieferung von Speisen Unternehmen wie Swiggy und Zomato. Diese Plattformen ermöglichen Cloud-Köchen die schnelle Suche und den Kauf einer breiten Produktpalette und erreichen auf einfache Weise eine große Kundenbasis, ohne große Investitionen in Marketing und Werbung tätigen zu müssen. Darüber hinaus werden die Investitionen der großen Akteure in der Region das Marktwachstum im Prognosezeitraum weiter vorantreiben.

Indischer Foodservice-Markt: Wettbewerbsanalyse

Der indische Foodservice-Markt wird von Akteuren wie diesen dominiert:

• Coffee Day Enterprises Limited
• Barbeque Nation Hospitality Ltd
• Barista Coffee Company Limited
• Doctor's Associate Inc.
• Graviss Foods Private Limited
• Gujarat Genossenschaft Milch Marketing Verband
• Haldiram Food Private Limited
• Hotel Saravana Bhavan
• Impresario Entertainment und Hospitality Pvt. Ltd.
• Jubilant FoodWorks Limited
• McDonald's Corporation
• Mountain Trail Foods Private Limited
• Essen der Rebellen
• Restaurant Brands Asia Limited
• Tata Starbucks Private Limited
• Wow! Momo Foods Private Limited
• Lecker! Brands Inc.

Der indische Foodservice-Markt ist wie folgt segmentiert:

Nach Gastronomietyp

• Cafés & Bars
• Wolkenküche
• Full-Service-Restaurants
• Schnellrestaurants

Nach Outlet

• Verkettete Verkaufsstellen
• Unabhängige Verkaufsstellen

Nach Ort

• Freizeit
• Unterkünfte & Boutique-Hotels
• Einzelhandel
• Standalone
• Reisen

Nach Region

• Nord-Indien
• West- und Zentralindien
• Süd-Indien
• East India