Globaler Marktbericht zu Lebensmittelsicherheitstests, Größe, Marktanteil und Wachstumsanalyse – Prognose 2034

Markt für Lebensmittelsicherheitstests: Branchenperspektive

Der globale Markt für Lebensmittelsicherheitsprüfungen hatte 2024 ein Volumen von rund 19.74 Milliarden US-Dollar und wird Prognosen zufolge bis 2034 auf rund 45.87 Milliarden US-Dollar anwachsen . Dies entspricht einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von etwa 8.1 % zwischen 2025 und 2034. Der Bericht analysiert die Triebkräfte, Hemmnisse und Herausforderungen dieses Marktes sowie deren Auswirkungen auf die Nachfrage im Prognosezeitraum. Darüber hinaus untersucht er neue Chancen in der Branche der Lebensmittelsicherheitsprüfungen.

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Markt für Lebensmittelsicherheitstests: Überblick

Lebensmittelsicherheitstests nutzen wissenschaftliche Methoden zur Bewertung der Lebensmittelsicherheit und zur Feststellung potenziell schädlicher Inhaltsstoffe. Sie erfassen die chemische, physikalische und mikrobiologische Zusammensetzung von Lebensmitteln. Diese Verfahren müssen präzise, ​​reproduzierbar, spezifisch, kosteneffizient und etabliert sein, um sicherzustellen, dass die Ergebnisse fehlerfrei und weltweit anerkannt sind. Verfahren zur Lebensmittelsicherheitsprüfung gelten als die ultimative Lösung für eine weltweite Versorgung mit gesunden und sicheren Lebensmitteln. Die Lebensmittelindustrie ist hinsichtlich Qualitätsstandards eine der am stärksten regulierten Branchen, und in jeder Region gibt es offizielle Stellen, die an der Umsetzung der Testrichtlinien arbeiten. Die rasante Entwicklung von Lebensmitteln hat auch die Branche der Lebensmittelsicherheitstests vorangetrieben. COVID-19 trug maßgeblich zum weiteren Wachstum des Marktes bei, da Länder weltweit strengere Vorschriften hinsichtlich der Art der auf dem Markt vertriebenen Lebensmittel erlassen haben. Der Prognosezeitraum dürfte für Marktteilnehmer zahlreiche Wachstumschancen bieten.

Wichtige Erkenntnisse

• Laut der Analyse unseres Forschungsanalysten wird der globale Markt für Lebensmittelsicherheitstests im Prognosezeitraum (2025–2034) voraussichtlich jährlich um etwa 8.1 % wachsen.
• Was den Umsatz betrifft, so wurde das Volumen des globalen Marktes für Lebensmittelsicherheitstests im Jahr 2024 auf rund 19.74 Milliarden US-Dollar geschätzt und soll bis 2034 45.87 Milliarden US-Dollar erreichen.
• Der Markt für Lebensmittelsicherheitstests wird voraussichtlich stark wachsen. Grund hierfür sind die zunehmende Zahl lebensmittelbedingter Krankheiten und strenge gesetzliche Vorschriften, die die Nachfrage ankurbeln. Auch das Wachstum des globalen Lebensmittelhandels und das Verbraucherbewusstsein tragen dazu bei.
• Basierend auf den Zielen wird erwartet, dass das Segment der Krankheitserreger den globalen Markt anführen wird.
• Aufgrund der Technologie wächst das Segment Chromatographie und Spektrometrie stark und wird den Weltmarkt weiterhin dominieren.
• Auf Grundlage der getesteten Lebensmittel wird erwartet, dass das Segment Fleisch und Geflügel den größten Marktanteil erobern wird.
• Nach Dienstleistungsart betrachtet wird das Inhouse-Segment voraussichtlich den globalen Markt dominieren.
• Basierend auf der Region wird erwartet, dass Nordamerika im Prognosezeitraum den Weltmarkt dominieren wird.

Markt für Lebensmittelsicherheitstests: Wachstumstreiber

Schnell wachsende Lebensmittelindustrie mit hoher Wachstumsrate

Der globale Markt für Lebensmittelsicherheitstests wird aufgrund der rasanten Expansion der Lebensmittelindustrie voraussichtlich stark wachsen. Die wachsende Bevölkerung und die damit verbundene steigende Nachfrage nach Lebensmitteln führen zu einem erhöhten Bedarf an Lebensmittelsicherheitstests. Neue Lebensmittel und Getränke können erst nach standardisierten Testverfahren und der Einholung der erforderlichen Zertifikate auf den Markt gebracht werden, die ihre Unbedenklichkeit und Unbedenklichkeit belegen. Der europäische Markt wird beispielsweise von der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) reguliert, die unabhängige wissenschaftliche Erkenntnisse und Risikobewertungen bereitstellt, die zur Festlegung von Lebensmittelsicherheitsstandards in der Region dienen.

Auch andere Regionen verfügen über spezifische Behörden, die eng mit internationalen Lebensmittelstandards zusammenarbeiten. Lebensmittelhersteller und -händler sind ständig bestrebt, neue Märkte zu erschließen oder neue Kundensegmente zu gewinnen, indem sie schnell neue Produkteinführungen realisieren – sei es durch innovative Produktneuheiten oder die Erweiterung des bestehenden Sortiments. So kündigte beispielsweise General Mills, Hersteller des bekannten Schokoriegels KitKat, im April 2023 an, sein KitKat-Müsli nach dem Erfolg in Europa nun auch in den USA einzuführen. Die zunehmenden Partnerschaften zwischen Lebensmittelherstellern haben zu höheren Innovationsraten geführt und damit die Nachfrage nach Dienstleistungen im Bereich Lebensmittelsicherheitsprüfung weiter angekurbelt.

Zunehmende Fälle von Lebensmittelrückrufen aufgrund gesundheitlicher Bedenken führen zu mehr Verbrauchern

In jüngster Zeit kam es mehrfach zu Rückrufen von Lebensmitteln und Getränken, nachdem gesundheitliche Bedenken geäußert worden waren. Im Juni 2023 analysierte die US-amerikanische Food and Drug Administration (FDA) Proben von aus Indien exportierten Gewürzen, darunter Everest Sambhar Masala, Everest Garam Masala und Maggi Masala ae Magic. Die Ergebnisse zeigten, dass diese Gewürze Salmonellen enthielten und nicht für den Vertrieb in den USA gekennzeichnet waren. Im Februar 2023 wurden mehr als 400 Fertiggerichte aufgrund von Bedenken hinsichtlich gefährlicher Bakterien wie Listerien zurückgerufen. Die Produkte waren mit den Etiketten „Mindestens haltbar bis“ oder „Frisch bis“ gekennzeichnet. Solche Vorfälle dürften zum weiteren Wachstum des Weltmarkts beitragen.

Markt für Lebensmittelsicherheitstests: Einschränkungen

Fehlende strikte Umsetzungsrichtlinien und unkoordinierte Ansätze bei Lebensmittelsicherheitstests können die Marktexpansion behindern

Die Branche der Lebensmittelsicherheitsprüfungen könnte ihr volles Potenzial aufgrund fehlender strikter Umsetzungsrichtlinien in Schwellenländern nicht ausschöpfen. Neben der Entwicklung von Richtlinien bedarf es strengerer Regeln, die die Einhaltung von Sicherheitsstandards durch Lebensmittelunternehmen gewährleisten. Die Lebensmittelindustrie ist jedoch stark fragmentiert und umfasst zahlreiche lokale oder nicht registrierte Lebensmittelhersteller. Diese Unternehmen setzen möglicherweise keine Richtlinien für das Qualitäts- und Sicherheitsmanagement von Lebensmitteln um und agieren weiterhin unbemerkt, da es an einem koordinierten Ansatz im Umgang mit solchen Akteuren mangelt. In Ländern mit unzureichenden Vorschriften und Einrichtungen zur Lebensmittelqualitätsprüfung ist das Kontaminationsrisiko höher.

Markt für Lebensmittelsicherheitstests: Chancen

Steigende Zahl neuer Lebensmittelprüfeinrichtungen schafft Wachstumschancen

Der Wachstumstrend des globalen Marktes für Lebensmittelsicherheitsprüfungen dürfte sich aufgrund des sich schnell verändernden Ökosystems neuer und fortschrittlicher Prüfeinrichtungen für Lebensmittelsicherheit voraussichtlich neu gestalten. Der zunehmende Lebensmittelhandel und die steigende Anzahl von Marktteilnehmern haben zu einer größeren Nachfrage nach effizienten Einrichtungen geführt, die moderne Herausforderungen der Lebensmittelprüfung bewältigen können. Dies wiederum führt zu höheren Investitionen in Prüfeinrichtungen, die mit allen notwendigen Instrumenten ausgestattet sind. So kündigte beispielsweise Spectacular Labs Inc., ein führender Anbieter von Schnelltests der nächsten Generation zum Nachweis von Krankheitserregern , im Juli 2023 an, auf der Jahrestagung 2023 der International Association for Food Protection (IAFP) eine neuartige und bahnbrechende Technologie vorzustellen. Die von Spectacular Labs entwickelte Technologie ermöglicht es Unternehmen der Lebensmittel- und Getränkeindustrie, Krankheitserreger unkompliziert vor Ort nachzuweisen. Sie trägt außerdem dazu bei, die Betriebskapazitäten von Prüflaboratorien kostengünstig zu erweitern. In Nagaland, einem Bundesstaat Indiens, hat das Ministerium für Gesundheit und Familienwohlfahrt im Rahmen des Projekts „Lebensmittelsicherheit“ zwei neue mobile Teststationen für Lebensmittelsicherheit („Modified Food Safety on Wheels“) in Betrieb genommen. Das Hauptziel dieser Einheiten ist die Prüfung von Überwachungsproben und die Schulung bzw. Sensibilisierung von Lebensmittelunternehmern sowie die Aufklärung der Verbraucher über die Bedeutung der Lebensmittelsicherheit.

Markt für Lebensmittelsicherheitstests: Herausforderungen

Hohe Kosten für Testgeräte und -dienste sowie eine schnelle technische Entwicklung stellen eine Herausforderung für das Marktwachstum dar

Die von Anbietern von Lebensmittelsicherheitstests verwendeten Geräte und Ausrüstungen sind teuer, insbesondere die für spezifische Tests verwendeten Werkzeuge. Andererseits entstehen den Anbietern dieser Dienstleistungen zusätzliche Kosten, was wiederum höhere Ausgaben für die Lebensmittelunternehmen bedeutet. Darüber hinaus erfordern die sich ändernden Risikofaktoren, die zu einer Lebensmittelkontamination durch die Entdeckung neuer Kontaminanten, Bakterien und chemischer Zusammensetzungen führen, eine ständige Weiterentwicklung der Testtechnologie, was es für die Anbieter schwierig macht, mit modernen Systemen auf dem neuesten Stand zu bleiben.

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Markt für Lebensmittelsicherheitstests: Segmentierung

Der globale Markt für Dienstleistungen im Bereich Lebensmittelsicherheitstests ist nach Ziel, Technologie, getestetem Lebensmittel, Servicetyp und Region segmentiert.

Basierend auf den Testkriterien ist der globale Markt für Lebensmittelsicherheitsprüfungen in Mykotoxine, Krankheitserreger, Schwermetalle, Allergene, gentechnisch veränderte Organismen (GVO), Pestizide, Toxine und Sonstiges unterteilt. Im Jahr 2024 wird die Nachfrage nach Testdienstleistungen für Krankheitserreger voraussichtlich steigen, da die am häufigsten und umfassendsten getesteten Kontaminanten gefährliche Krankheitserreger wie Listerien, E. coli und Salmonellen sind. Der Verzehr infizierter Produkte kann bekanntermaßen schwere Erkrankungen bei Tieren und Menschen verursachen. Eine E. coli-Infektion kann beispielsweise zu Lebensmittelvergiftungen führen. In den USA werden jährlich über 73000 durch E. coli verursachte Erkrankungen registriert.

Basierend auf der verwendeten Technologie lässt sich die Branche der Lebensmittelsicherheitsprüfung in Chromatographie & Spektrometrie, traditionelle Prüfverfahren, Schnelltests und Immunoassays unterteilen. Im Jahr 2024 war das Segment Chromatographie & Spektrometrie aufgrund der breiten Anwendung dieser Technologien zum Nachweis verschiedener Lebensmittelkontaminanten der umsatzstärkste Bereich. Im Prognosezeitraum dürfte die Nachfrage nach Schnelltests, einschließlich Polymerase-Kettenreaktion (PCR) und Enzymimmunoassay (ELISA), die höchste durchschnittliche jährliche Wachstumsrate (CAGR) verzeichnen, da diese Verfahren schnelle Ergebnisse liefern und effektiv unerwünschte Bestandteile nachweisen. Offiziellen Daten zufolge werden jährlich über 15000 neue Lebensmittelprodukte auf den Markt gebracht.

Nach den getesteten Lebensmitteln ist der globale Markt für Lebensmittelsicherheitsprüfungen in folgende Kategorien unterteilt: Fleisch & Geflügel, Milchprodukte, Obst & Gemüse, verarbeitete Lebensmittel, Getreide und Sonstiges.

Hinsichtlich der Art der Dienstleistung lässt sich der globale Markt für Lebensmittelsicherheitsprüfungen in die Kategorien „Inhouse“ und „Outsourcing“ unterteilen.

Markt für Lebensmittelsicherheitstests: Berichtsumfang

Markt für Lebensmittelsicherheitstests: Regionale Analyse

Nordamerika wird im Prognosezeitraum hohe Umsätze erzielen

Der globale Markt für Lebensmittelsicherheitsprüfungen wird in Nordamerika das stärkste Wachstum verzeichnen. Treiber dieser Entwicklung ist ein robustes System von Lebensmittelprüfungen und -regulierungen, das von regionalen Behörden, allen voran der FDA, gesteuert wird. Laut offiziellen Angaben regulierte die US-amerikanische FDA Lebensmittel im Wert von über 417 Milliarden US-Dollar für den Inlandsmarkt und rund 49 Milliarden US-Dollar für Exportgüter. Weitere beteiligte Behörden sind unter anderem der Food Safety and Inspection Service (FSIS), der Agriculture Marketing Service (AMS) und der Animal and Plant Health Inspection Service (APHIS). Die wachsende regionale Lebensmittel- und Getränkeindustrie sowie die steigenden Lebensmittelimporte zur Deckung der wachsenden Nachfrage in der Region dürften die Nutzung von Lebensmittelsicherheitsprüfungen weiter ankurbeln. Im Juni 2023 eröffnete Bureau Veritas sein viertes US-amerikanisches Lebensmittellabor in Missouri. Die neue Einrichtung ist für konventionelle und schnelle mikrobiologische Tests von Agrar- und Lebensmittelprodukten ausgestattet.

Markt für Lebensmittelsicherheitstests: Wettbewerbsanalyse

Der Bericht bietet eine Marktanteilsanalyse, um einen umfassenderen Überblick über die wichtigsten Marktteilnehmer zu geben. Darüber hinaus deckt der Bericht auch wichtige strategische Entwicklungen des Marktes ab, darunter Akquisitionen und Fusionen, Produkteinführungen, Vereinbarungen, Partnerschaften, Kooperationen und Joint Ventures, Forschung und Entwicklung sowie die regionale Expansion wichtiger Marktteilnehmer im Bereich Lebensmittelsicherheitstests auf globaler und regionaler Ebene.

Der globale Markt für Lebensmittelsicherheitstests wird von Akteuren wie diesen dominiert:

• Intertek Group plc
• SGS SA
• Roka Bioscience
• Bureau Veritas
• AsureQuality Limited
• Eurofins Scientific SE
• Microbac Laboratories Inc.
• Neogen Corporation
• Covance Inc.
• Mérieux NutriSciences
• Silberner

Der globale Markt für Lebensmittelsicherheitstests ist wie folgt segmentiert:

Nach Ziel

• Mykotoxin
• Krankheitserreger
• Schwermetalle
• Allergene
• Genetisch veränderte Organismen (GVO)
• Pestizide
• Toxine
• Sonstiges

Durch die Technologie

• Chromatographie und Spektrometrie
• Traditionelles Testen
• Schnelltests
• Immunoassay

Von Food Tested

• Geflügelfleisch
• Milchviehbetriebe
• Früchte, Gemüse
• Verarbeitete Lebensmittel
• Grains
• Sonstiges

Nach Servicetyp

• In-house
• Outsourced

Nach Region

• Nordamerika
  • Die USA
  • Kanada
• Europa
  • Frankreich 
  • Die UK
  • Spanien
  • Deutschland
  • Italien
  • Rest von Europa
• Asien-Pazifik
  • China, Kambodscha
  • Japan
  • Indien
  • Südkorea
  • Südostasien
  • Rest of Asia Pacific
• Lateinamerika
  • Brasilien
  • Mexiko
  • Rest von Lateinamerika
• Naher Osten und Afrika
  • GCC
  • Südafrika
  • Rest des Nahen Ostens und Afrikas