Globaler Marktbericht zu Größe, Anteil und Wachstumsanalyse für kultiviertes Fleisch – Prognose 2034

Perspektive der Industrie für kultiviertes Fleisch:

Der globale Markt für kultiviertes Fleisch hatte 2024 ein Volumen von rund 297.1 Millionen US-Dollar und wird Prognosen zufolge bis 2034 auf rund 6281.63 Millionen US-Dollar anwachsen . Dies entspricht einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von etwa 32.1 % zwischen 2025 und 2034. Der Bericht analysiert die Triebkräfte, Hemmnisse und Herausforderungen des globalen Marktes für kultiviertes Fleisch sowie deren Auswirkungen auf die Nachfrage im Prognosezeitraum. Darüber hinaus untersucht der Bericht neue Chancen in der Branche.

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Markt für kultiviertes Fleisch: Übersicht

Kultiviertes Fleisch, auch bekannt als Laborfleisch, bezeichnet sauberes Fleisch, das unter kontrollierten Bedingungen im Labor hergestellt wird. Es wird aus wenigen tierischen Zellen gewonnen und gilt als echtes Fleisch, benötigt aber im Gegensatz zur herkömmlichen Fleischproduktion keine Schlachtung von Tieren. Das Hauptziel bei der Herstellung von kultiviertem Fleisch ist die Schaffung eines umweltfreundlichen Systems für das Zusammenleben von Mensch und Tier sowie die Humanisierung der Fleischindustrie.

Die Branche für kultiviertes Fleisch ist noch relativ jung, doch Ende 2019 arbeiteten bereits mehrere weltweit anerkannte Unternehmen daran, die globale Fleischindustrie zu revolutionieren. Allerdings sind hinsichtlich Nährwert und Sicherheit noch einige Aspekte von kultiviertem Fleisch nicht abschließend geklärt. Laborfleisch wird aus Stammzellen hergestellt, den wichtigsten Bausteinen lebender Organismen. Die Stammzellen werden aus Tierkörpern gewonnen, indem diese in eine Flüssigkeit getaucht werden, die ihre Vermehrung fördert. Anschließend wird die gesamte Einheit in einen Bioreaktor überführt. Dieser dient als Laborgerät zur Tierzucht.

Wichtige Erkenntnisse

• Laut der Analyse unseres Forschungsanalysten wird der globale Markt für kultiviertes Fleisch im Prognosezeitraum (2025–2034) voraussichtlich jährlich um etwa 32.1 % wachsen.
• Was den Umsatz betrifft, so wurde die Größe des globalen Marktes für kultiviertes Fleisch im Jahr 2024 auf rund 297.1 Millionen US-Dollar geschätzt und soll bis 2034 6281.63 Millionen US-Dollar erreichen.
• Der Markt für kultiviertes Fleisch wird voraussichtlich aufgrund der steigenden Nachfrage nach nachhaltigem Protein, ethischer Bedenken hinsichtlich der Tierhaltung, ökologischer Vorteile und technologischer Fortschritte in der zellulären Landwirtschaft stark wachsen.
• Laut Source wird das Geflügelsegment voraussichtlich den globalen Markt anführen.
• Auf der Grundlage der Endnutzung wächst das Nuggets-Segment stark und wird den Weltmarkt weiterhin dominieren.
• Basierend auf der Region wird erwartet, dass Nordamerika im Prognosezeitraum den Weltmarkt dominieren wird.

Markt für kultiviertes Fleisch: Wachstumstreiber

Wachsende Bedenken hinsichtlich der unethischen Behandlung von Tieren in der Fleischindustrie treiben das Marktwachstum an

Der globale Markt für kultiviertes Fleisch wird voraussichtlich wachsen, da die Besorgnis über die unethische Behandlung von Tieren, die für die Fleischindustrie geschlachtet werden, zunimmt. Tierquälerei in landwirtschaftlichen Betrieben ist ein dringendes Problem, das sowohl die Aufmerksamkeit mehrerer Tierschutzorganisationen als auch der Bevölkerung erregt hat. Offiziellen Dokumenten zufolge werden Tiere in landwirtschaftlichen Betrieben hart behandelt. Sie werden auf engstem Raum gehalten, um die Gesamtbetriebskosten einer Tierfarm zu senken. Legehennen werden beispielsweise meist in Legebatterien gehalten und haben nur begrenzten Bewegungsraum.

Darüber hinaus werden die meisten Tiere häufig genetisch manipuliert und verstümmelt, um ein großes Angebot an Tieren zu gewährleisten, da die Nachfrage in der Lebensmittelindustrie rasant steigt. Berichten zufolge beeinträchtigt eine solche Behandlung nicht nur das körperliche Wohlbefinden der Tiere, sondern hat auch langfristige Auswirkungen auf ihre emotionale Gesundheit. Mehrere internationale und regionale Tierschutzorganisationen haben Aufklärungsprogramme initiiert, um ein besseres Verständnis für die Bedingungen zu schaffen, unter denen Tiere gehalten werden. All diese Faktoren dürften die Nachfrage nach kultiviertem Fleisch ankurbeln, da die Produktion von im Labor gezüchtetem Fleisch den Tieren keinen Schaden zufügt. Es wird lediglich eine kleine Menge Stammzellen entnommen, aus denen ein ganzer Abschnitt Tierfleisch gezüchtet werden kann.

Markt für kultiviertes Fleisch: Einschränkungen

Begrenzte Forschung und Verständnis von kultiviertem Fleisch könnten das Marktwachstum einschränken

Die Größe der kultivierten Fleischindustrie dürfte begrenzt sein, da der Markt relativ neu ist und nur wenige Unternehmen Produkte und Dienstleistungen in dieser Branche anbieten. Es bestehen Zweifel am Nährwert von kultiviertem Fleisch im Vergleich zu konventionellem Fleisch. Darüber hinaus kann im Labor gezüchtetes Fleisch anders schmecken als vergleichbare Produkte, und es dürfte für die Anbieter schwierig sein, Kunden zu gewinnen, die den Geschmack von echtem Fleisch bevorzugen. Wenn die Unternehmen nicht mehr Ressourcen investieren, um sicherzustellen, dass im Labor gezüchtetes Fleisch die Erwartungen der Verbraucher erfüllt, dürften die Umsätze der Branche zurückgehen.

Markt für kultiviertes Fleisch: Chancen

Steigende Zulassungsquoten für den kommerziellen Verkauf und die Einführung neuer Produkte schaffen Wachstumschancen

Der globale Markt für kultiviertes Fleisch dürfte aufgrund der zunehmenden Zulassungen durch Aufsichtsbehörden für den kommerziellen Verkauf weiter an Dynamik gewinnen. Im Juni 2023 genehmigte das US-Landwirtschaftsministerium (USDA) erstmals im Labor gezüchtetes Fleisch für zwei Hersteller in den USA. Die beiden Unternehmen, die die Zulassung erhielten, sind UPSIDE Foods und Good Meat, die Sparte für kultiviertes Fleisch von Eat Just, einem Lebensmitteltechnologieunternehmen, das pflanzliche Eiersatzprodukte anbietet. UPSIDE wird in Bioreaktoren gezüchtetes Hühnerfleisch produzieren und vertreiben. Meatbale, ein niederländisches Unternehmen im Bereich kultiviertes Fleisch, gab kürzlich bekannt, eine neue Finanzierung in Höhe von 35 Millionen US-Dollar erhalten zu haben. Diese Mittel sollen für die Produktion von im Labor gezüchteten Würstchen , Schweinefleischprodukten und Teigtaschen verwendet werden . Das Unternehmen plant, seine Produkte in den kommenden Monaten in Singapur einzuführen.

Zunehmende Zoonosen beim Menschen, um die weitere Verbreitung zu fördern

Die weltweit steigende Zahl der registrierten Zoonosen hat dazu geführt, dass sich immer mehr Menschen für sicherere Fleischprodukte entscheiden. Dazu gehören Bio-Produkte, die den gleichen Geschmack und Nährwert wie Fleisch bieten, aber aus Pflanzen hergestellt werden. kultiviertes Fleisch könnte jedoch ein hervorragender Ersatz sein, da diese Produkte in einer sicheren, sauberen und hygienischen Umgebung hergestellt werden.

Markt für kultiviertes Fleisch: Herausforderungen

Die Logistik für kultiviertes Fleisch könnte für die Akteure der Branche eine Herausforderung darstellen

Die Lieferkette für im Labor gezüchtetes Fleisch ist aufgrund der Art der hergestellten und gelieferten Produkte komplex. Da die Tiere in Laboren gezüchtet werden und an kontrollierte Umgebungen gewöhnt sind, liegen nur begrenzte Informationen über die Auswirkungen der langwierigen Lieferkettenverfahren für herkömmliches Fleisch auf die Lieferung und den Transport von kultiviertem Fleisch vor. Unternehmen müssen in die Entwicklung effektiver Methoden investieren, um kultiviertes Fleisch über weite Strecken zu liefern, ohne dabei die Produktqualität und den Nährwert zu beeinträchtigen.

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Markt für kultiviertes Fleisch: Segmentierung

Der globale Markt für kultiviertes Fleisch ist nach Endverwendung, Quelle und Region segmentiert.

Basierend auf der Endverwendung ist der globale Markt in Würstchen, Burger, Nuggets, Hotdogs und Sonstiges unterteilt. 2022 verzeichnete das Burger-Segment das stärkste Wachstum mit einem Marktanteil von fast 41.2 %. Burger sind eine äußerst beliebte Fast-Food-Variante. Sie sind in verschiedenen Geschmacksrichtungen und mit unterschiedlichen Zutaten erhältlich und werden weltweit verkauft. Zahlreiche Fast-Food- Ketten bieten sowohl Burger mit Fleisch als auch fleischlose Alternativen an. Studien zufolge isst mindestens jeder fünfte US-Amerikaner Burger häufiger als jede andere Fast-Food-Variante. Da Burger hauptsächlich aus Hackfleisch bestehen, eignen sie sich hervorragend für die Verwendung von kultiviertem Fleisch.

Laut Quelle umfasst die Industrie für kultiviertes Fleisch die Segmente Schweinefleisch, Geflügel, Meeresfrüchte, Ente und Rindfleisch. 2022 war Geflügel mit einem Anteil von über 39.5 % am Segmentumsatz führend. In den letzten Jahrzehnten hat sich Hühnerfleisch in vielen Ländern zu einem der beliebtesten Fleischprodukte entwickelt. Hühnerprodukte werden in verschiedenen Formen konsumiert und sind ein wesentlicher Bestandteil von Burgern. In den meisten Ländern ist anderes Fleisch wie Schweine- oder Rindfleisch nicht so leicht erhältlich wie Hühnerfleisch. Beispielsweise erzielte Kentucky Fried Chicken (KFC), eine multinationale Fast-Food-Kette, im Jahr 2022 einen Jahresumsatz von 10 Milliarden INR.

Markt für kultiviertes Fleisch: Berichtsumfang

Markt für kultiviertes Fleisch: Regionale Analyse

Nordamerika verzeichnet im Prognosezeitraum die höchste Wachstumsrate

Der globale Markt für kultiviertes Fleisch wird im Prognosezeitraum von Nordamerika dominiert. Im Jahr 2024 kontrollierte die Region rund 35.4 % des weltweiten Umsatzes. Der Hauptgrund für das höhere regionale Wachstum ist die hohe Zahl an Fleischkonsumenten in Ländern wie den USA, Kanada und Mexiko. Eine aktuelle Umfrage ergab, dass rund 89.1 % der amerikanischen Bevölkerung regelmäßig Fleisch in irgendeiner Form konsumieren. Darüber hinaus ist die Verbreitung von kultivierten Fleischprodukten in den USA höher als in anderen Ländern, was auf die große Anzahl an Akteuren zurückzuführen ist, die kultiviertes Fleisch entwickeln. Die jüngsten Genehmigungen des USDA für die kommerzielle Herstellung von kultiviertem Fleisch dürften das regionale Wachstum auf ein neues Niveau heben.

Europa wird voraussichtlich mit einer höheren Wachstumsrate führend sein, was auf die zunehmenden Bemühungen zur Eindämmung von Tierquälerei in landwirtschaftlichen Betrieben zurückzuführen ist. Im April 2023 zeigten die Informationen aus dem jüngsten Folgenabschätzungsbericht in Europa vielversprechende Anzeichen für eine Förderung des Tierschutzes. Die Europäische Kommission diskutiert die schrittweise Abschaffung von Käfighaltung und Verstümmelung, um bessere Lebensbedingungen für Tiere in der Fleischindustrie zu schaffen.

Markt für kultiviertes Fleisch: Wettbewerbsanalyse

Der Bericht bietet eine Marktanteilsanalyse, um einen umfassenderen Überblick über die wichtigsten Marktteilnehmer zu geben. Darüber hinaus deckt der Bericht auch wichtige strategische Entwicklungen des Marktes ab, darunter Akquisitionen und Fusionen, Produkteinführungen, Vereinbarungen, Partnerschaften, Kooperationen und Joint Ventures, Forschung und Entwicklung sowie die regionale Expansion wichtiger Akteure im Markt für kultiviertes Fleisch auf globaler und regionaler Ebene.

Der globale Markt für kultiviertes Fleisch wird von Akteuren wie diesen dominiert:

• Aleph Farmen
• Avant Meats Company Limited
• Biftek INC
• Mosa Fleisch
• BlueNalu Inc.
• BioFood Systems Ltd
• WildType
• New Age-Essen
• Shiok Meats Pte Ltd
• SuperMeat
• Fleischbar
• Finless Foods Inc.
• Fork & Good Inc.
• Future Meat Technologies GmbH
• UPSIDE Lebensmittel
• Mission Scheunen

Der globale Markt für kultiviertes Fleisch ist wie folgt segmentiert:

Nach Quelle

• Geflügel
• Bullenmast
• Meeresfrüchte
• Schwein
• Duck

Durch Endverwendung

• Nuggets
• Burgers
• Frikadellen
• Würste
• Hot Dogs

Nach Region

• Nordamerika
  • Die USA
  • Kanada
  • Mexiko
• Europa
  • Frankreich
  • Die UK
  • Spanien
  • Deutschland
  • Italien
  • Rest von Europa
• Asien-Pazifik
  • China
  • Japan
  • Indien
  • Australien
  • Südkorea
  • Rest of Asia Pacific
• Der Nahe Osten und Afrika
  • Saudi-Arabien
  • UAE
  • Ägypten
  • Kuwait
  • Südafrika
  • Rest des Nahen Ostens und Afrikas
• Lateinamerika
  • Brasilien
  • Argentinien
  • Rest von Lateinamerika